Народ и Родина. Максим Анатольевич Осипов

      Но пока ещё существует срочная служба и в армии всё ещё служат солдаты-срочники, и пока что неизвестно когда настанет день, когда их не станет. Это значит, что современные условия армейской жизни также нужно развивать и улучшать для срочников, и ведь эти улучшения потом никуда не денутся, а передадутся в наследство уже солдатам-контрактникам, которые будут пользовать плодами улучшения прошлого в своём армейском обиходе в будущем. К одному из таких улучшений стоит отнести состояние армейских столовых, о которых также сложилась негативная молва в среде будущих призывников, и не без причины. Наслышанные о пагубном состоянии снабжении армии в 90-е годы, а также воочию видя саму столовую в период 2000-х годов, с её супом «из одной картофелины», основным блюдом «бигусом», и котлетами «из туалетной бумаги» (перекрученные в фарш части рыбы) возникает много вопросов и споров о правильности рациона питания солдат. Однако времена меняются, а вместе с этим меняется снабжение армии продуктами. Начиная с 2010-х в армейских столовых перестают работать солдаты, которые были там поварами, и их стали заменять гражданским профессиональным персоналом (несомненно, солдаты при острой необходимости могут назначаться в столовые, но как помощники для поваров, например по чистке овощей, мытья посуды, выгрузке товара). Единственное применение солдат в готовке блюд происходит, когда войсковое подразделение совершает полевой выход, где действуют полевые кухни. Начало улучшенного снабжения столовых и ввод в них же обученных гражданских поваров изменило армейскую кухню: блюда стали быть качественней, сытнее и питательнее. Постепенно в столовых стали появляться «шведские столы», чего доселе не было в армии: военнослужащие могли брать оттуда овощи, горох, зелень как дополнительные витамины и как гарнир для второго блюда. Автор книги «Год в армии» Дмитрий Корнилов так описывает рацион питания солдат в столовой времён начала 2010-х гг.: «Вот примерное меню в солдатской столовой. На завтрак привычные всем каши: рис, геркулес или гречка. Макароны, сосиски, сардельки, пельмени, сливочное масло, плавленый сыр, яйцо, молоко, чай или кофе, пряник. На обед – блюда из говядины, свинины, курицы, гуляши, картофельное пюре или те же крупы, овощной салат из помидора и огурца, свёклы, моркови, оливок и маслин, маринованной капусты, зелёного горошка, кукурузы, фасоли. Компот или сок. На ужин – рыба – речная или морская, рыбные котлеты, шницеля. Овощной гарнир (капуста или картофель). Чай, масло, булочка». Я как солдат срочной службы, проходивший службу в 2016–2017 году, полностью подтверждаю слова автора книги. От себя ещё добавлю, что при моей службе сок, а ещё иногда и молоко, нам давали в маленьких коробочках с трубочкой, которые мы все привычно видим на прилавках магазинов: это говорит о том, что в армию продукты питания напрямую поставляются от продуктовых сетей и компаний, которые закупаются Министерством обороны. Наличие таких блюд, и их богатость на солдатском столовом подносе, при