Ловушка для голода: агар-агар. Елена Стоянова
1 ч. л. агар-агара, размешать, довести до кипения, прокипятить 30 секунд – 1 минуту, желательно посыпать любыми свежими или сушеными травами по вкусу и пить, как в рецепте I.1. На основе томатного сока с агар-агаром можно сделать также горячий томатный суп, добавив по вкусу овощи и (или) что-то белковое. Тогда это будет томатный суп, и употреблять его нужно, как и все супы, в горячем виде в начале основной еды.
I.5. Водный настой сухофруктов с агар-агаром
Любые сухофрукты без сахара (лучше всего 3–4 штуки кураги или чернослива, инжира) тщательно вымыть и залить 300 мл холодной воды. Дать настояться ночь. Утром хорошенько размешать и даже слегка размять, чтобы сухофрукты «отдали» воде свои липотропные (способствующие сгоранию жира) факторы – калий, сорбитол в случае чернослива, часть клетчатки. Удалить остатки сухофруктов. Добавить 1 г агар-агара, размешать поставить на огонь. Довести до кипения, кипятить 30 секунд – 1 минуту. Не давать застыть, пить, как в рецепте I.1.
I.6. Овощной и (или) грибной бульон
Отварить грибы или любые некрахмалистые овощи, лучше всего разные, в большой кастрюле. Можно также сочетать овощи и грибы при варке. Бульон слить в отдельную посуду, овощи оставить для других целей. В доведенный до кипения овощной бульон (250 мл) всыпать 1 г агар-агара, размешать, прокипятить 1 минуту, посыпать любыми свежими или сушеными травами по вкусу (укропом, петрушкой и т. п.), пить, как в п. I.1. Либо размешать в охлажденном овощном бульоне 1 г агар-агара, довести до кипения, прокипятить 30 секунд – 1 минуту, посыпать травами и пить, как в рецепте I.1.
I.7. Рыбный, куриный, индюшиный, говяжий бульон с агар-агаром
Сварить бульон и тщательно удалить весь жир, предварительно хорошенько охладив бульон в холодильнике. Если бульон на морской рыбе, удалять жир не нужно. Размешать 1 г агар-агара в 250 мл холодного бульона, довести до кипения, прокипятить 30 секунд – 1 минуту. Добавить сушеные или свежие пряные травы. Пить в горячем, но не обжигающем виде, как в рецепте I.1.
I.8. Геркулесовый кисель с агар-агаром
Размолоть грубый геркулес в электрокомбайне. Вскипятить 1 столовую ложку с верхом размолотого геркулеса с 250 мл воды, поварить 1 минуту, добавить 1 г агар-агара, размешать и поварить на медленном огне еще 30 секунд – 1 минуту. Снять с огня, добавить свежей или сушеной зелени по вкусу, размешать. Можно также перед употреблением добавить пару столовых ложек нежирного молока.
I.9. Кисель из овсяных отрубей с агар-агаром
Размешать 1 столовую ложку с верхом овсяных отрубей в 250–300 мл холодной воды, дать хорошенько разбухнуть (лучше всего оставить на ночь). Проварить, помешивая, несколько минут, для загустения добавить 1 г агар-агара, размешать и поварить на медленном огне еще 30 секунд – 1 минуту. Снять с огня, добавить свежей или сушеной зелени по вкусу, размешать. Можно также перед употреблением добавить пару столовых ложек нежирного молока.
Способ II. Горячие блюда с агар-агаром: суп как первое блюдо, каша как самостоятельный завтрак.
СУПЫ. Внимание! Если вы