1990. Георгий Комиссаров
и там стали отмечать места, где можно поесть… И лучшим поварам в этих «забегаловках» стали давать грамоты… И это теперь самая ценная награда в области кулинарии!». Похоже на бред…не так ли? Но я сделал тогда вид, что другого пояснения и быть не может и всё именно так и надо, ха-ха.
Но повар своё дело знал и пока мы параллельно снимали свои вставки в «огонёк», он готовил на всю нашу ораву изысканные блюда, и в результате к нам повадились гурманы со всей Москвы, которая, как известно «большая деревня» и «слухами полнится».
Когда я об этом узнал, то первое, что сделал…совершенно верно… Оформил всё официально в виде ресторана «Мосфильм»… и конечно же повар составил меню с ценами…Нет. Не так. С ЦЕНАМИ! Всё с большой буквы и с двумя нулями минимум, после первой цифры, после каждого названия блюда. Меня, конечно, несколько покоробило засилье в названиях блюд всяких там «фрикасе», «суфле», «болоньез» и т.д. и т.п.
Поэтому параллельно наняли ещё спецов по русской, южной и восточной кухне. Вот прямо перед Новым годом приступил к работе японец и китаец.
Нашлись, знаете ли и тут в Москве, любители дорогого риса и сырой рыбы. Про всяких там жареных кузнечиков и змей говорить не буду… Хотя летом я всего этого напробовался в Приморье, на практике, и представление имел. Но не особо полюбив.
На подходе был и чукча. Товарищ Берёза посоветовал… Утверждает, что это «терра инкогнита» для современной кухни, всякие их там мороженные сырые виды строганины из оленины и рыбы с тюленями… Брррр… Меня аж передёрнуло от представления этого…
Но за время пребывания на студии товарища Берёзы, многие тут пристрастились к северной экзотике и утверждали, что тоже и эта кухня найдёт своего любителя в Москве …отведать сырого мяса за большие деньги…, ха-ха.
Я с самого начала позиционировал этот ресторан, как в высшей степени элитный, а поэтому попробовать его кухню «на халяву» было наверное очень большим подарком всем сотрудникам киноконцерна «Мосфильм»…
Чем они не преминули воспользоваться и с нетерпением меня ждали для начала проводов уходящего года…
Я не стал их томить ожиданием и дал отмашку для начала праздника, просто сказав небольшую речь и поблагодарив их за вклад в процветание нашего общего с ними дела.
На соседней площадке павильона надрывалась в прямом эфире, пока отечественная эстрада…
Но вот внезапно установилась тишина и на огромном экране, оставшимся у нас после памятной передачи «Ночь после выборов», появились кадры зимней Москвы и Кремля. А затем, в рабочем кабинете за его рабочим столом, показали нашего Генсека. Тот, как всегда, без бумажки…окатил всех морем позитива и оптимизма…переходящим в разного рода благоглупости и популистский безответственный трёп… – Умеет человек, – пронеслось у меня в голове с завистью.
Даже я, уж какой уже прожжённый циник, и то «всем сердцем верю», что «…вот в наступающем году всё у всех изменится к лучшему… всё у нас получится и все будут живы и здоровы… С Новым Годом, дорогие товарищи!»
Никто