Энциклопедия вкуса. Всё о специях, пряностях и приправах. Голиб Саидов

      Традиционно во Вьетнаме считается, что трава подавляет сексуальные позывы. Во вьетнамском языке есть поговорка «рау рам, гиа сон» («Вьетнамский кориандр, ростки сырой фасоли»), которая относится к распространенному мнению, что вьетнамский кориандр снижает сексуальное желание, в то время как ростки фасоли оказывают противоположный эффект. Многие буддийские монахи выращивают кориандр в своих частных садах и часто едят его, полагая, что это помогает им сохранять целибат.

      Самое популярное блюдо с вьетнамским кориандром – Балут. Это вареное утиное яйцо с развивающимся птичьим эмбрионом внутри. Оно – это блюдо – входит в топ-10 самых странных кулинарных деликатесов в мире.

      Ещё одно экзотическое блюдо азиатской кухни – «Жареные улитки с вьетнамским кориандром». Существует множество способов приготовления этих морских улиток. Самое распространенное блюдо, которое вы легко можете найти у уличных торговцев – это улитка, жареная с лимонником и чили. А вьетнамский кориандр -восхитительное дополнение к улитке.

      Ну и наконец, ещё одно потрясающее блюдо, которое наиболее распространено в Ханое, столице Вьетнама. Называется оно «Омлет из песчаного червя». Поскольку червь доступен только осенью, то это блюдо считается символом удачи. Поэтому для вьетнамцев это ценный способ угостить своих гостей.

      Блюдо приготавливается из живых песчаных червей и сырых яиц с несколькими специями, в том числе вьетнамским кориандром. Приятного аппетита!

      Горчица белая (mustard white)

      Горчица белая (mustard white)