Недели новой жизни. Михаил Михайлович Илий
После этого уменьшаем нагрев и тушим под крышкой 3—4 минуты. К тушеным до полуготовности овощам добавляем фарш из говядины, тщательно перемешиваем и готовим 4—5 минуты, добавляем соль, прованские травы, чеснок, накрываем крышкой, снимаем с плиты и даем фаршу настояться.
Соус:
Для соуса – перец сладкий, помидоры, репчатый лук нарезаем соломкой, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 5—6 минут. Добавляем немного воды и выпариваем 10—15 минут с момента закипания. Измельчаем блендером и повторно доводим до кипения.
Конфеты фруктово-ягодные
Ингредиенты:
На 1 порцию 15 г потребуется:
• агар-агар 1 г
• вода 4 г
• облепиха замороженная 8 г
• изюм 1,5 г
• курага 2,5 г
• сахарозаменитель стевиозид 0,06 г
Приготовление блюда:
Агар-агар заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для полного набухания. К ягодам добавляем курагу и изюм, предварительно выдержав их в кипятке. Изюм и курагу после замачивания отжимаем. Смесь измельчаем блендером до однородной массы, добавляем агар-агар, тщательно перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая, но не кипятим. Полученную массу протираем через сито, разливаем в формы и ставим в холодильник до полного застывания. Края конфет можно украсить кокосовой стружкой.
Из других ягод конфеты делаем таким же образом. На порцию клубнично-брусничных конфет необходимо взять замороженную клубнику 4,6 г и замороженную бруснику 4 г. Вместо сахарозаменителя можно использовать 0,8 г меда на 1 порцию конфет. Вместо формы можно использовать кожу половинок апельсинов или лимонов с предварительно вынутой мякотью.
Окунь морской с луком пореем
Ингредиенты:
На 1 порцию 150 г потребуется:
• филе морского окуня 130 г
• соль морская 0,01 г
• лук порей 50 г
• лимон 5 г
• укроп 1 г
• соус Песто 2 г
Приготовление блюда:
Подготовленное филе морского окуня без кожи и костей нарезаем порционными кусками, выкладываем в сковороду или сотейник, добавляем соль, нарезанный лук порей, горячую воду, закрываем крышкой и тушим 12—15 минут. При подаче украшаем зеленью и добавляем гарнир – булгур с вешенками.
Готовим булгур по рецепту, указанному на упаковке, но не солим. Вешенки моем, шинкуем и обжариваем с небольшим количеством топленого масла. После добавляем в булгур.
2 ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак
Творог
Сыр
Хлеб ржаной
Рисовая каша на молоке без сахара (смотри рецепт)
Яйцо куриное вареное (белок)
Второй завтрак
Салат из водорослей Чука с креветками (смотри рецепт)
Обед
Салат из свежих огурцов
Суп Мисо детокс (смотри рецепт)
Тимбал из цыпленка с овощами (смотри рецепт)
Конфеты