Gheamhraidh Cidsin. Bernhard Long
daraich dhuilleagan sailead
100 gram de arbhar sailead
1-2 beag ruadh uinneanan
1 teaspoon + 4-bùird ola
60 gram Pumpkin sìol
2 spàin fhige mustard sabhs
1 teaspoon mapal sioraip
5 bùird sùgh ubhal am fìon-geur
Salainn agus piobar talamh ùr
4 stalks chives
16 sliseagan de ròstadh mart-fheòil fhuar gearraidhean
Tha ullachadh sreath
lettuce ann an uisge glan, a 'suathadh agus' s dòcha spìonadh a-steach a bhìdeas am measg mòr pìosan. Peel an uinneanan, ghearradh ann an dà leth agus ghearradh a-steach tana sliseagan. Teasaich 1 teaspoon ola ann an sgeileid. Pumpkin sìol ann an ròstadh e airson 2-3 mionaidean. Le beagan salainn Seasoning, a thoirt air falbh agus leig fionnar.
Fig mustard, mapal sioraip agus am fìon-geur measgachadh, cuir salainn agus piobar, spìosraidh anns a 'mhuilinn. chùis 4-bùird ola fuidhe. chives ann an uisge glan, crathaibh tioram agus ghearradh a-steach beag air rolagan. Carachadh chives ann an vinaigrette.
Sailead, Pumpkin sìol agus vinaigrette mheasgachadh. Ag ullachadh sailead agus mart-fheòil air a ròstadh truinnsearan.
Winter sailead le Frischkäsenockerln agus orains vinaigrette
4 'frithealadh biadh
1/4 ceann endive (mar sin gu. 250 gramaichean)
1/4 ceann radicchio sailead (mar sin gu. 100 gram)
250 gram de arbhar sailead
2 orainsearan (mar gu. 160 gramaichean)
3 bùird mheasan fìon-geur
Salainn agus piobar talamh ùr
3 bùird Oilibh Ola
250 gram dùbailte chàis
Tha ullachadh sreath
Salads bruis is uisge glan. Mions endive agus radicchio ann an stiallan. Orange Peel gus am bi an craiceann geal a tha gu tur air falbh. dhealachadh fillets le sgian gheur eadar an dealachaidh membranes. naidheachd sùgh bho dealachaidh membranes. Fìon-geur agus 5 bùird orainds le salann is piobar, spìosraidh. bhuail ola fuidhe.
mar sin 2 bùird ùr bhleith piobar, garbh Grind. Ag ullachadh sailead agus vinaigrette air truinnsearan. sgaoileadh orains earrannan air e. cumaidhean bho chàis le cuideachadh bho 2 spàin 8 dumplings. Noodles ann piobar, gu socair agus gu cùramach agus a roiligeadh a-ullachadh gach 2 dumplings air na truinnsearan. Serve le baguette.
Corn sailead le Fhrangach stiallan agus luibh vinaigrette
4 'frithealadh biadh
4 beag sliseagan den aran donn (mar sin gu. 160 gramaichean)
5 bùird ola neòinean-grèine
1 churran (mar sin gu. 180 gramaichean)
250 gram de arbhar sailead
1 piston chicory
800 gram Putenschnitzel
1 ubhal dearg
1/4 bad chives
3 bùird fìon fìon-geur
1 gràinnean siùcair
Salainn agus piobar talamh ùr
Tha ullachadh sreath
Aran-steach ciùban pronnadh. Teasaich 1 bùird ola ann an sgeileid, sìol aran ciùban ann. Season le salann agus air falbh bho an sgeileid. Curran ann an uisge glan, Peel agus cliath-theine coarsely. lettuce ann an uisge glan agus drèanadh math. Clean chicory ann an uisge, ann an leth Chop, a 'cur às Brew. Half widthwise shred ann an stiallan.
feòil ann an uisge glan, Pat tioram, ghearradh ann an stiallan agus seusan le salann. Teasaich 1 bùird ola ann a 'phana-fraighigidh. Feòil donn sìol 4-6 mionaidean, a 'tionndadh. ubhal ann an uisge glan, cur tioram, cairteal a 'cur às, prìomh agus ubhal ghearradh chairteal-steach tana colbhan.
chives ann an uisge glan, crathaibh tioram agus ghearradh a-steach beag fàinneachan. Fìon-geur agus siùcar, salann agus piobar, spìosraidh anns a 'mhuilinn. dropwise chùis 3 bùird ola agus gabhail a-steach misappropriating chives. Lettuce, chicory, ubhal sliseagan agus churran mheasgachadh.
Sailead air truinnsearan ullachadh, dòirtidh vinaigrette thairis, a sgaoileadh aran ciùban agus sliseagan de Fhrangach air e.
Eichblattsalat le ròsta pumpkin agus hama Black Forest
Tàthchuid airson biadh 6
5 shallots
1 Hokkaido Pumpkin (mar gu. 860 gramaichean)
6 bùird Oilibh Ola
Salainn agus piobar talamh ùr
1 teaspoon siùcair
150 mìleliotair White Balsamic fìon-geur
3 daraich leaf Salads (mar sin gu. 260 gramaichean)
(Can gearradh gu math tana) mu 160 gram Black Forest hama
1-2 bùird Pumpkin sìol-ola
1 bùird Pumpkin sìol (roghainneil)
Tha ullachadh sreath
Shallots Peel agus dìsnean. Pumpkin ann an uisge glan, a-steach dhan chairteal, a thoirt air falbh an sìol, agus 's dòcha gum rùsgadh ghearradh a-steach do sliseagan.
Heat ola ann mòr 'phana-fraighigidh, cuir pumpkin agus sìol fhad' sa bha a 'tionndadh. Cuir shallots, sauté le greiseag. Season le salann is piobar, spìosraidh. Crathaidh le siùcar agus mheasgachadh. Le fìon-geur Deglaze, teas, falbh an teas, dòirtidh a-steach am bobhla agus leig fionnar.
3. Salad bhruis, glan gu mionaideach ann an uisge, agus ga mhagadh drèanadh gu math ann an colander. Ham pluck beag mar a thathar ag iarraidh. Lettuce, pumpkin agus shallot measgachadh agus hama measgachadh math. Ag ullachadh ann am bobhla fa leth. Ciùthran le Pumpkin sìol-ola. Ma thathar ag iarraidh, crathaidh le Pumpkin sìol.
Winter sailead le nutty meatballs
4 'frithealadh biadh
1 phuist orains
4-bùird sùgh ubhal am fìon-geur
Salainn agus piobar talamh ùr
2 bùird tro mheadhan na mustard
1 bùird mil
6 bùird ola neòinean-grèine
60 gram calltainn Staosnaig
1/2 bad peirsill
1 tro mheadhan na onion
600 gram de talamh mairtfheòil
4-bùird breadcrumbs
1 ugh (meud M)
300 gram de ro-bruich beetroot
100 gram de arbhar sailead
1 piston chicory
Tha ullachadh sreath
teth Orange ann an uisge glan, cur tioram, ghearradh soitheach le zester-steach stiallan tana. Orange Peel gus am bi an craiceann geal a tha gu tur air falbh. fillets dhealachadh eadar an dealachaidh membranes. naidheachd sùgh bho dealachaidh membranes. Zests pronnadh. Whisk Airson an vinaigrette am fìon-geur, orainds salann, piobar, 1 bùird mustard agus mil. 4-bùird ola trickled