Секретные диеты кремлевских врачей. Александр Семенов-Вольский
и бутербродами с севрюгой и семгой, но больше все же любил селедку с зеленым луком.
Свежую рыбу вождь любил больше других блюд, и потому в подвале его Ближней дачи сделали два больших бетонных бассейна, в которых разводили разнообразных рыб. К приезду Сталина к столу всегда подавалось кушанье из свежей рыбы, но особенно часто вождь заказывал отварные блюда.
Любил вождь и разнообразные сыры, употреблял их и с вином, и просто так. Кстати, любопытно, что слишком жирных сыров и сыров с плесенью вождь не ел никогда – предпочитал сыр жирностью не выше 40–45 процентов, любил острые сорта и сыры с травами.
А вот из сладостей больше всего «уважал» варенье из зеленых грецких орехов. Такое варенье ему часто варила и присылала его мать. Это не только очень вкусный десерт, но и полезное блюдо: врачи считают, что такое варенье полезно для правильной работы головного мозга, нормализует функции печени, укрепляет иммунитет, помогает лечить простудные заболевания, ангины и даже язву желудка. Более того – варенье из грецких орехов полезно при ревматизме и подагре, болезнях сердца, почек и мочевого пузыря. Неудивительно, что Сталин увлекался таким полезным сладким продуктом!
2.4. То, что доктор прописал
Как уже говорилось, ничего сверхъестественного Сталин не ел: рыбу, мясо, овощи, фрукты, крупы. Но даже из этого простого рациона кремлевские врачи убеждали его исключить некоторые блюда. Например, любимые вождем бараньи ребрышки, прожаренные на открытом огне до хруста, личный врач вождя никогда не одобрял и много раз пытался запретить.
Вместо ребрышек и острого шашлыка он рекомендовал своему высокопоставленному пациенту отварное мясо, печень индейки и козий сыр. Сталин прислушался к советам врача – козий сыр и индюшачья печень появились на его столе, правда, рядом все с тем же шашлыком и ребрышками.
С возрастом Сталин стал есть намного больше, причем отдавал предпочтение копченостям и жареным блюдам. Он стал проявлять не просто неумеренность в еде, а даже прожорливость, как будто боялся, что не успеет съесть любимое блюдо и его отберут. А вот вина стал пить очень понемногу, буквально по капле.
Врачи прописывали ему молочные продукты, но кроме сыров ничего молочного вождь не ел и категорически отказывался от любых блюд на молоке. Возможно, именно пренебрежение к разработанной его личными врачами диете и подозрительность, мешавшая Сталину прислушиваться к советам врачей, и стали причиной его внезапной смерти.
2.5. Любимые блюда Сталина: эксклюзивные рецепты
Любимое варенье Сталина, вкусное и очень полезное, можно приготовить у себя дома. Это достаточно трудоемкий рецепт, но результат того стоит. Вам понадобятся плоды грецкого ореха с неоформившейся скорлупой, собранные в начале июня. Эти плоды следует перебрать, выбросить порченые и удалить листья, черенки, затем перебранные плоды подвялить в тени в хорошо проветриваемом месте