Книга кулинарных рецептов. Готовим вкусно. Наталья Рябова
ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно.
Ингредиенты для «Лаханоризо»:
– Капуста – 500—800 г
– Лук репчатый – 1 шт
– Морковь – 1—3 шт
– Сок томатный – 100 мл
– Рис (круглый) – 1стакан
Вода -2 стакана
– Масло оливковое (или сливочное) – 100 мл
– Петрушка (зелень)
– Соль
– Перец чёрный (горошком)
– Кориандр (в зёрнах или молотый)
– Перец чили (по желанию)
– Лук зелёный – 2—3 шт.
Рецепт «Лаханоризо»:
Итак, нашинковать капусту.
500—800 г – в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.
Лук нарезать крупными кубиками, морковь – кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу.
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
Добавить зелёный лук.
Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
Добавить круглый рис (если нужно – предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 1 стакан риса – 2 воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.