265 рецептов против отеков. А. А. Синельникова
изделия разрешаются только те, которые выпекают без соли, безбелковый хлеб – до 150 г в день.
Супы. Разрешены супы вегетарианские овощные и крупяные без добавок соли. Заправка: сливочное масло, растительное масло, сметана. Из специй – зелень (ограниченно, чтобы не превысить количество разрешаемой жидкости).
Мясные блюда. Разрешено отварное мясо – до 100 г в день (тогда не включают рыбу).
Рыбные блюда. Разрешена отварная нежирная рыба – до 100 г в день (тогда не включают мясо).
Крупяные и макаронные блюда. Крупы используют ограниченно. Разрешены безбелковые макаронные изделия.
Овощи. Разрешены отварные и сырые овощи: картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень (ограниченно, чтобы не превысить количество разрешенной жидкости).
Молочные продукты. Разрешены нежирные: молоко – до 140 г, сметана – до 140 г, творог – до 30 г в день.
Яйца. Разрешено не более 2 яиц всмятку за неделю.
Разрешены (ограниченно) овощные и фруктовые салаты из свежих и отваренных овощей с заправкой растительным маслом и сметаной; соусы молочные, сметанные, фруктовые, овощные, кисели, суфле, варенье, джем, мед, чай со слабой заваркой, отвары шиповника и трав, соки, разбавленные водой (соотношение 1:1), растительное и сливочное масло.
Запрещены к использованию в рационе: мясные, рыбные и грибные бульоны, бобовые, грибы, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы, маринады, щавель, кулинарные и животные жиры, минеральные воды с содой. Не рекомендуют черную смородину, изюм, вишню, чернослив.
Вариант меню диетического стола № 7Г
Первый завтрак. 1 яйцо всмятку, тертая вареная или свежая морковь, 1 стакан зеленого чая.
Второй завтрак. 50 г свежих ягод.
Обед. Постный овощной борщ, отварные овощи, отварное мясо, 1 стакан фруктового мусса.
Полдник. Нежирный творог с фруктовой подливой, 1 стакан зеленого чая.
Ужин. Рис или плов с фруктами. Салат из свежих овощей. 1 стакан разбавленного сока.
На ночь. Отвар отрубей с кусочками фруктов.
Варианты разгрузочных дней в противоотечной диете
Вместо специальных диет можно использовать разгрузочные дни, которые тоже следует вводить под контролем врача. Наиболее легкими считаются творожно-молочные и рисовые разгрузочные дни.
Чайный день. В течение суток пьют 6–7 стаканов некрепкого зеленого чая с добавлением небольшого количества сахара.
Яблочный день. Сок яблок обладает мочегонным действием, способствует выведению из тканей лишней жидкости. За день съедают 2 кг свежих зеленых яблок или готовят в течение дня яблочный салат из сладких яблок с добавлением лимонного сока.
Овсяный день. За день в несколько приемов небольшими порциями съедают овсяную кашу, сваренную на воде из 500 г овсяных хлопьев без соли и масла. Вместе с кашей можно потреблять настой шиповника, зеленый