Фитонутрициология ради жизни. Юрий Курский
того, как перестала есть мясную и копчёную пищу, исчезли проблемы с желудком и поджелудочной. И знаете – у меня исчезли сезонные депрессии, и ярко выраженный авитаминоз.
Я только начал разбор, но многие, вероятно, уже задумались: а что же тогда не вредит здоровью? И действительно. Когда я хожу по огромным гипермаркетам, что-то выбрать на покупку мне непросто. Ведь большая часть продуктов там – это не для жизни, а для смерти. Еда не богов, но – рабов. И рабы еды уже в 30—40 лет выглядят старо. Многия знания – многия печали? – нет, это не так, печалиться оснований нет! Ведь всё в ваших руках! – в том числе возможность прямо сейчас начать изменять свою жизнь.
Раз мы заговорили про «мясцо», самое время написать и про него. «Что, нельзя?», – сразу возникнут подозрения у читателя-всееда/мясоеда. «Как же жить без картохи с колбаской»?
Почему же – всё можно. Только надо быть готовым и к соответствующим последствиям для здоровья. Ведь ещё в 2016 году Всемирная организация здравоохранения внесла продукты переработки мяса в список канцерогенов класса 1, то есть продуктов, которые с большой вероятностью могут вызывать рак. Знали об этом?
Потребление мяса, особенно красного и переработанного мяса, связано с повышенным риском развития метаболического синдрома, СД2 и рака (8).
А теперь о колбасе. Подумайте: кто и когда впервые сделал такой продукт, как колбаса? Впрочем, это всё известно, но важно не это. Важно – кто внедрил в вас пищевую привычку есть колбасу, котлеты, гуляш и тому подобное?
Увеличивается потребление насыщенных жиров из мяса и других продуктов животного происхождения – значит, образуется триметиламин-N-оксид (ТМАО), который связан с раком посредством индукции воспаления. Следствие – высокий риск развития различных видов рака. (9).
А теперь вопрос, что называется, «на засыпку». Если науке вред мясных продуктов хорошо известен, то почему об этом не «трубят» во всех средствах массовой информации, не изучают в школе? Ответьте на него сами.
Ученик Сергей А.:
«В свои 34 года я не представляю жизнь без собственного огорода с экологически выращенными овощами, ягодами и фруктами. Одно скажу точно: когда перестаешь употреблять мясные продукты и продукты с высоким содержанием крахмала – энергии появляется столько, что не знаешь куда её девать!».
В Индии, с приходом туда ведических ариев, сложилась особая кастовая система. Браманы мясо не едят. Шудры (наёмный персонал, рабочие и слуги) едят мясо (кроме говядины); вне системы находятся ачхуты – неприкасаемые, они едят все виды рыбы и мяса (в том числе говядину, свинину). Поэтому в Индии ныне в ресторанах премиум-класса предпочтитают иметь шеф-поваром человека из брахманской джати, а вот туристы, как правило, едят в кафе для шудр. Увы, сейчас правители Индии не слушают браманов, отсюда и все беды Индии.
При поедании животных белков всё хуже и хуже работает мозг – центральный процессор