Бизнес-планирование в сельском хозяйстве. Растениеводство. Второе издание (исправленное). Николай Вячеславович Лукьянов
характер деятельности предприятия (производство и сбыт сельскохозяйственной продукции).
Важно указать цели и задачи предпринимательской деятельности. Если предприятие действующее, необходимо привести информацию о производственно-финансовой деятельности. Характеристику предприятия лучше всего представить в виде таблицы (табл.1).
Таблица 1. Характеристика предприятия
Для организации (создания) перерабатывающих производств в сельскохозяйственных предприятиях необходимо собрать информацию о потенциальных возможностях собственной сырьевой базы. В таблице 2 приведен баланс производства и распределения сельскохозяйственной продукции предприятия.
Таблица 2. Баланс продукции растениеводства на предприятии (хлебофуражный баланс), тонн
2.4.
Характеристика товаров и услуг
Основное содержание этого раздела – характеристика предлагаемой предприятием продукции: название и назначение, основные характеристики и параметры, область применения, отличительные черты и преимущества, особенности упаковки и дизайна, содействующие конкурентоспособности. При необходимости можно приложить фотографии или другое наглядное изображение готовой продукции.
Если заготовитель обладает зарегистрированными патентами, авторскими правами или лицензией (сертификатами) на предлагаемую продукцию, их также следует отразить в данном разделе. Здесь же приводят любые другие стартовые преимущества, способные помочь предприятию занять благоприятное положение на рынке.
Для удобства сравнения основных преимуществ и недостатков предлагаемой продукции целесообразно представить данные в табличной форме (табл. 3).
Таблица 3. Достоинства и недостатки предлагаемой продукции
В теории конкурентоспособности выделяют два типа конкурентных преимуществ: более низкие издержки и специализацию. Под более низкими издержками понимают не просто меньшую сумму затрат на производство сельскохозяйственной продукции по сравнению с конкурентами, но и способность предприятия разрабатывать, производить и реализовывать товар более эффективно, чем конкуренты. Специализация как возможное конкурентное преимущество означает способность удовлетворять особые запросы покупателей и получать за это премиальную цену5, в среднем более высокую, чем у конкурентов. Например, это может быть молоко с лучшими качественными показателями или более длительным сроком хранения.
В этом же разделе должен быть дан прогноз цен с учетом уровня, сложившегося на рынке, и затрат, которые потребуются при производстве сельскохозяйственных товаров. (Обоснование уровня цен и издержек на единицу продукции приводится в других разделах).
В бизнес-плане необходимо перечислить все виды готовой к непосредственному потреблению продукции. Каждый вид продукции следует привести в ассортименте, например: пшеница – с указанием
Премиальная цена – цена товара, превышающая среднюю рыночную цену на величину премии за его репутацию.