Все о ликерах. Иван Дубровин
кремом» или «пьяным гоголем-моголем».
Ликерами-кремами славится в основном Ирландия. Это уже упомянутые «Кантри крем» и «О Кейси'с». Ликер «Бэйлис» очень любим женщинами за его нежный, тонкий вкус. «Пьянящий крем» изготавливается из сливок, виски с добавками ванили или лесного ореха. Эти ликеры со сливками являются одними из самых изысканных напитков.
Традиционно ликеры подают в специальных рюмках или бокалах в зависимости от количественного содержания в них спирта. Ликеры-кремы, как правило, принято подавать в высоких бокалах или стаканах для виски. Часто в них добавляют кубики льда. Крепкие ликеры, спиртосодержание которых составляет 35–45 %, подают в обычных коньячных рюмках. Крепкие ликеры добавляют в кофе, чай, также их используют для приготовления восхитительных коктейлей. Коктейль с крепким ликером подают в высоких бокалах. Десертные ликеры, содержащие 25–30 % cпирта, подают в специальных маленьких ликерных рюмках.
Следует заметить, что ликер все более становится женским напитком. Неудивительно: ведь Франция, прародительница ликера, ценит превыше всего женщину.
Ликеры предстают перед нами во всем своем великолепии. У каждого ликера свой неповторимый вкус. Настоящими ликерами являются сладкие, но достаточно крепкие напитки. В современном мире производится великое множество ликеров, удовлетворяющих любому вкусу. Огромна и цветовая палитра – от белого до самого темного. В основном ликеры делятся на ягодные и фруктовые. В ликерном букете можно распознать вкус цветов, меда, орехов, тмина и прочих пряностей.
Непременно попробуйте ликер – и вы на всю жизнь станете большим поклонником этого удивительного напитка, по достоинству оцените его индивидуальные качества и насладитесь великолепным ароматом и незабываемым изысканным вкусом.
ГЛАВА 2. КАЛЕЙДОСКОП ЛИКЕРОВ
Не полюбить ликер очень сложно. Если не нравится вкус какого-то одного вида ликера, то его можно заменить вкусом другого, и этот наверняка станет вашим. Любители шоколада предпочитают вкус шоколадного ликера. Знатоки фруктовых ароматов выбирают ликеры с соответствующим вкусом. Поистине, этот напиток способен удовлетворить самых привередливых гурманов. Ассортимент ликерных изделий очень широк, поэтому давайте займемся внимательным рассмотрением бесконечных вариантов мозаики, складывающейся в калейдоскоп видов чудесного напитка.
Ликеры заслужили любовь и популярность в разных странах мира благодаря своей универсальности. Ликеры – незаменимые компоненты других напитков и даже блюд.
Ликер может выполнять замещающую функцию, то есть им можно заменить соответствующий по вкусу и аромату сироп. Ликер используется как прохладительный и тонизирующий напиток. Кроме того, у него очень высокая сочетаемость с другими напитками и продуктами.
В чем же секрет привязанности человечества именно к этому спиртному напитку? Для того, чтобы получить один из возможных ответов на этот вопрос,