Оптимальная нутрициология. Питание для здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев
передачу нервных импульсов и участвуют в синтезе нейротрансмиттеров.
Витамины и минералы не производятся организмом в достаточном количестве, поэтому мы должны получать их из пищи или дополнений. Разнообразная и сбалансированная диета, состоящая из свежих фруктов, овощей, цельных зерен, молочных продуктов, мяса, рыбы и орехов, обычно обеспечивает необходимое количество витаминов и минералов. Однако в некоторых случаях, особенно при дефиците или специфических потребностях, может потребоваться прием дополнительных витаминов и минералов под руководством медицинского специалиста.
Важно помнить, что сбалансированность и умеренность в потреблении витаминов и минералов также важны. Чрезмерное потребление некоторых витаминов и минералов может быть вредным для здоровья. Всегда рекомендуется обсуждать потребность в дополнительных витаминах и минералах с квалифицированным диетологом или медицинским специалистом.
Глава 3: Пищевой пирамиды и рекомендации по питанию
Существует несколько различных моделей пищевых пирамид, которые представляют иерархию пищевых групп и рекомендации по потреблению различных пищевых продуктов. Каждая модель имеет свои особенности и преимущества, но их общая цель состоит в том, чтобы помочь людям выбирать здоровые и сбалансированные пищевые продукты. Вот несколько примеров различных моделей пищевых пирамид и их преимущества:
Пирамида здорового питания:
Эта модель, разработанная Harvard T.H. Chan School of Public Health, акцентирует внимание на пищевых группах, которые следует употреблять в определенных пропорциях. На вершине пирамиды находятся пищевые группы, которые следует ограничивать, такие как красное мясо, масло и сахар. В основе пирамиды находятся пищевые группы, которые следует потреблять в больших количествах, включая овощи, фрукты, злаки и белковые источники. Преимущества этой модели включают акцент на растительных продуктах, минимизацию потребления насыщенных жиров и добавленного сахара, а также поддержку сбалансированного и разнообразного рациона.
Пищевая пирамида Средиземноморской диеты:
Средиземноморская диета представляет собой образ питания, характерный для стран Средиземноморья, таких как Италия, Греция и Испания. Пищевая пирамида этой диеты ставит акцент на потреблении овощей, фруктов, злаков, оливкового масла, рыбы, орехов и семян, а также на умеренном потреблении молочных продуктов, яиц и птицы. Она рекомендует ограничить потребление мяса и сладостей. Преимущества этой модели включают повышенное потребление растительных продуктов, здоровых жиров, рыбы и орехов, что связано с снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и повышением общего здоровья.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО