Новогодний переполох. Вероника Медведева
год на носу, – зайка заколотила дверным молоточком.
Наконец дверь открылась, и на пороге показалась мышка в спальном колпаке. Она сладко зевнула, потёрла глаза своими лапками и спросила:
– А что уже пора готовить праздничный пирог?
– Хватит спать, Соня, – Лёля прыгнула в крохотную, но очень уютную комнатку, – скорее заправляй кровать. На Новый год нам не обойтись без пирога. Пирог – душа любого праздника. В этом году у нас будет пирог не только с яблоками, но и с вишней. Ты же сделала запасы?
– С вишней, – повторила Соня, – конечно, конечно! Сейчас достану. А какой новый рецепт прислала твоя бабушка на этот раз?
– Письмо от бабушки пока не приходило, – вздохнула зайка, – может быть, что-то случилось на почте и письмо из соседнего леса затерялось?!
– Ох, как жаль, – пропищала мышка, – твоя бабушка перед каждым Новым годом всегда присылала такие хорошие рецепты. Каждый раз неповторимые, вкусные. Неужели в этом году ты ничего новенького не приготовишь, кроме пирога?!
– Я напишу бабушке письмо и расспрошу, что случилось, – сказала зайка Лёля, – а сейчас давай подготовим все ингредиенты для новогоднего пирога. Его рецепт когда-то давно бабушка прислала мне самым первым, помнишь?
– Конечно, с него и началась наша добрая традиция. Надеюсь, что бабушка быстро получит твоё письмо.
Зайка достала из кармана своей курточки бережно сложенный пополам листок бумаги, на котором виднелся ровный почерк её бабушки, и сказала:
– Вот он, мой любимый рецепт от бабушки. Подготовим всё необходимое и накануне Нового года испечём наш любимый пирог.
Они сверялись с рецептом и заранее подготавливали всё необходимое: муку, яйца, сахар, замороженную вишню. А потом отправились к друзьям за их запасами, чтобы перед Новым годом приготовить традиционный пирог дружбы.
Когда всё было готово, Лёля поскакала домой, чтобы написать своей бабушке и узнать, как у неё дела.
Способ приготовления пирога.
Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем крупными кубиками. Замороженную вишню выкладываем на дуршлаг, чтобы во время разморозки стёк сок. Если этого не сделать, то сок попадёт в пирог. Это сделает его слишком влажным, а значит, он будет плохо держать форму. Можно даже немного припорошить уже растаявшую вишню мукой, как будто снежком, чтобы она была поплотнее.
Хорошенько смазываем сливочным или растительным маслом форму для нашего пирога, не забывая про бортики. Это поможет пирогу не приклеиваться к форме во время выпекания. Выкладываем нарезанные яблоки в форму и равномерно распределяем их по дну.
Делаем тесто.
Яйца (конечно, без скорлупы) взбиваем миксером вместе с сахарным песком, чтобы получилась пышная пена. Венчиком тоже можно попробовать, но миксером будет быстрее и проще. Сюда же добавляем муку и соду (или разрыхлитель), а также щепотку соли. Снова взбиваем миксером. Должно получиться жидкое тесто, похожее по консистенции на нежирную