Сбалансированное питание: Путь к Здоровью и Энергии. Вячеслав Пигарев
предотвратить серьезное кровотечение, называемое геморрагической болезнью новорожденных (ГБН).
Диетические источники витамина К
Мы получаем витамин К из пищи и бактерий в желудочно-кишечном тракте. Новорожденным детям вводят добавку для повышения уровня витамина К, поскольку они рождаются без бактерий в желудочно-кишечном тракте. Большую часть витамина К мы получаем из пищи.
Источники пищи включают:
листовые зеленые овощи – шпинат и капуста.
фрукты – например, авокадо и киви
некоторые растительные масла, например соевое масло.
Дефицит витамина К
Дефицит витамина К маловероятен, за исключением случаев, когда жир не усваивается должным образом или когда используются определенные лекарства. Например, антибиотики могут убить желудочно-кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К.
Кроме того, антикоагулянты (или препараты, разжижающие кровь) могут вызвать проблемы с витамином К в организме. Если у вас есть какие-либо опасения, проконсультируйтесь с врачом.
Виды минералов и их функции
Существуют сотни минералов – их обычно классифицируют как основные или микроэлементы.
Хотя необходимое количество минералов различается, основные (или макроминералы) обычно требуются в больших количествах. Некоторые примеры включают кальций, фосфор, калий, серу, натрий, хлорид, магний.
Микроминералы (микроминералы), хотя они одинаково важны для функций организма, требуются в меньших количествах. Примеры включают железо, цинк, медь, марганец и йод, селен.
Некоторые из важных минералов, необходимых для поддержания здоровья, перечислены ниже.
Кальций
Кальций жизненно важен для поддержания наших костей крепкими и здоровыми. Если вы не получаете достаточно кальция, ваши кости со временем станут слабыми и хрупкими, что может привести к таким заболеваниям, как остеопороз. Кальций помогает:
укрепить кости и зубы
регулировать работу мышц и сердца
свертывание крови
передача сообщений нервной системы
функция фермента.
Пищевые источники кальция
На разных этапах жизни наши потребности в кальции различаются. Лучше получать кальций из продуктов питания, чем из добавок кальция.
Хорошие источники кальция включают молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, а также некоторые продукты растительного происхождения с добавлением кальция (например, соевое молоко, тофу и хлопья для завтрака).
Другие источники кальция включают миндаль, бок-чой, капусту, петрушку, брокколи и кресс-салат.
Йод
Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Эти гормоны контролируют скорость метаболизма (скорость, с которой ваше тело использует энергию во время отдыха). Они также помогают вашему мозгу и телу расти и развиваться.
Пищевые источники йода
Нам нужно лишь очень небольшое количество йода в нашем рационе. Йод естественным образом содержится в таких продуктах, как:
молочные продукты
морепродукты
морские