Кремлевские салаты. Отсутствует
персиков,
1/2 стакана грейпфрутового сока,
1/2 стакана зерен подсолнуха (очищенных и поджаренных).
Способ приготовления
Очистите апельсин и нарежьте его кубиками. Так же нарежьте очищенные от косточки манго и
персик. Смешайте все фрукты в миске и полейте грейпфрутовым соком. Сверху посыпьте семенами подсолнуха.
Салат «На лесной опушке»
Ингредиенты
1/2 кг ягод брусники,
4 столовые ложки рубленых орехов (любых),
5 столовых ложке меда,
1/2 стакана сливок.
Способ приготовления
Бруснику положите в глубокую миску и разомните толкушкой в пюре, добавьте мед и перемешайте. Сливки взбейте в пышную пену и покройте ими салат. Сверху засыпьте орехами. Получился замечательный лесной салат.
Салат «Райский уголок»
Ингредиенты
1–2 яблока,
200 г ананасов,
100 г салата эскариоль,
200 г креветок,
1 банка майонеза,
50 г хрена.
Способ приготовления
Очистите яблоки от кожицы и нарежьте соломкой, ананас нарежьте кубиками, листья салата эскариоль нарежьте соломкой.
Смешайте все эти продукты с вареными шейками креветок. В майонез добавьте тертый хрен и заправьте им салат. Посолите.
Украсьте салат ломтиками ананаса и вырезанным из яблока цветком.
Салат «Французский деликатес»
Ингредиенты
750 г улиток,
1–2 луковицы,
1 морковка (средних размеров),
30 г сельдерея,
250 г соуса-винегрета,
немного тимьяна,
лавровый лист.
Способ приготовления
Вымойте и вычистите улиток, как следует промойте и, доведя воду с улитками до кипения, выключите газ. Отвар слейте и вновь залейте улитки холодной водой, прибавив мелко нарубленные сельдерей, морковь и лук, а также тимьян, лавровый лист и посолите. Теперь варите улиток долго, в течение 2–3 часов. Когда будет готово, охладите и при помощи вилки выньте их из раковин и залейте соусом. Украсьте салат завитками из зеленого лука. Возьмите несколько стрелок и острым ножом сделайте продольный разрез на каждой, но не до конца. Листики сами свернутся в кудряшки. Ваш салат готов. Его можно подавать к столу.
Салат «Экзотика»
Ингредиенты
300 г филе скумбрии,
100 г крабового мяса,
1 яйцо (сваренное вкрутую),
100 г маслин,
1 персик или нектарин (средних размеров),
1/2 банки майонеза,
лимон,
зелень (любая),
специи (любые).
Способ приготовления
Сначала приготовьте маринад: уксус, растительное масло и воду (все по 1 столовой ложке) слейте в миску и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки лимонной цедры, соль и сахар. Затем мелко нарежьте рыбу и залейте ее маринадом. Прижмите каким-нибудь кирпичиком и дайте постоять под грузом около часа.
А сами тем временем очистите плоды Востока от косточек, смешайте их с крабовым