Макробиотическая диета: Секреты здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев
вакаме
1 ложка белого мисо
Травяная соль по вкусу
Овсяное или растительное молоко для завершения, по желанию.
5—6 стаканов воды
Инструкции
1. Обжарьте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте воду, морские овощи и овсяные хлопья и варите вместе 15 минут.
3. Добавьте крапиву в луковый бульон и варите 2 минуты.
4. Приправьте по вкусу белым мисо и/или солью с травами и добавьте немного овсяного или растительного молока, если вам нравится более сливочный суп. Перемешайте и подавайте.
6. Горячий напиток
Ингредиенты
6 чашек овсяного напитка
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка тертого имбиря
3 столовые ложки кленового сиропа
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Инструкции
1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и перемешивайте, пока все ингредиенты не растворятся в овсяном напитке.
2. Включите огонь и варите, пока он не станет горячим и кремовым, постоянно помешивая, чтобы он не схватился до конца.
7. Миндальные шарики
Мы не можем представить этот праздничный сезон без рецепта с миндалем. Этот великолепный фрукт, выращиваемый на протяжении тысячелетий, богат белком, клетчаткой, кальцием и витамином Е. Миндаль дает нам тепло, влагу и жиры хорошего качества. Кунжут обеспечит нас высоким содержанием железа и кальция, а также закаляет и сушит нас. В жареном виде он приобретает запах, который так и манит нас попробовать. Вместе с миндалем, цедрой лимона и рисовым сиропом он образует окутывающий нас вкус и аромат.
Ингредиенты
250 г сырого молотого миндаля
2 столовые ложки молотого жареного кунжута
Цедра 1 лимона
Рисовый сироп по вашему усмотрению.
1—2 столовые ложки мирина или эссенции розы по желанию
Инструкции
1. Смешайте все ингредиенты до получения консистенции, похожей на марципан.
2. Слепите небольшие шарики и преподнесите их на красивом подносе.
3. Наслаждайтесь этим прекрасным вкусом.
8. Освежающий кориандровый суп
Ингредиенты
4—6 стаканов воды
Небольшая полоска водорослей комбу
3 измельченных листа китайской капусты
¼ стакана нашинкованной краснокочанной капусты
1 морковь, нарезанная соломкой
Небольшая горсть измельченного шпината или кресс-салата
3—4 свежих гриба шиитаке, мелко нарезанных
щепотка морской соли
1 чашка свежего нарезанного кориандра и кинзы
4 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра для украшения
Немного оливкового масла по желанию
2 столовые ложки белого мисо, разбавленные небольшим количеством супового бульона.
Сок