Пряничная империя. Виктория Бредис
ей, поэтому готовила торты, пирожные, печенья, пекла вафли не только в праздники.
Пряники пришли в мою жизнь случайно. В марте 2022 года будучи в декрете со вторым ребёнком, мы со старшей дочкой решили поучаствовать в школьном благотворительном марафоне. Пряничное тесто готовила ночью, пока спал мой двухмесячный сынок. Вся семья собралась посмотреть, как я буду топить сахар для карамели, в ту минуту мне показалось, что творится волшебство. На следующий день испекла пряники. Домашняя дегустация. И это была любовь с первого кусочка. Ни на что не похожий вкус.
Ранее я никогда не пробовала такие пряники. И для меня они были идеальны: мягкие, с лёгким карамельным послевкусием и сбалансированным ароматом специй. Украсив глазурью на живом белке свои первые пряничные фигурки зайчиков, я всё упаковала и с гордостью выставила для продажи на школьной ярмарке. Вырученные от продажи пряников деньги пошли на благотворительность. И в нашей семье стало традицией участие в подобных ярмарках.
Далее я пекла пряники для семьи, угощала родных, друзей и поняла, что уже не могу остановиться. Я совершенствовала своё мастерство с каждым днём, обучалась основам росписи пряников, внедряла новые для себя техники украшения. На праздники вместо бесполезных сувениров, обычно пылящихся на полках, я подготавливала сладкие наборы, обязательно с пряниками, которые с радостью дарила близким людям, друзьям.
Перед наступлением нового 2023 года получила от знакомой предложение: за оплату изготовить пряничные поздравительные наборы. Первая эмоция – восторг, ведь мою работу заметили. А уже далее – страх, сомнения, мысли о том, справлюсь ли я, оправдаю ли ожидания. В итоге недолго думая, я согласилась. И это было лучшее решение! Ведь я чувствовала в себе желание дарить другим людям радость вкуса и огромный потенциал для этого.
В течение нескольких месяцев я находилась под гнётом сомнений о том, стоит ли мне продолжать своё пряничное дело. Несмотря на положительные отзывы других людей, я всё же понимала, что работа на заказ – это большая ответственность, а я – перфекционист, которому нужно всё идеально. У меня были единичные заказы, ведь я не заявляла о себе в массах, не транслировала себя и свой продукт.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.