Свадебное меню. Инна Баринова
г сухарей
– 50 г сливочного масла
– 200 мл сливок
– соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к обжаренному луку и чесноку нарезанные грибы. Готовьте их вместе около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
3. В течение этого времени мясо свинины нарежьте на тонкие ломтики или отбивные. Раскатайте каждый ломтик мяса, чтобы сделать его плоским.
4. Приготовьте начинку для рулетиков. В кастрюле или миске смешайте фарш из грибов с яйцами и сухарями. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.
5. На каждый ломтик свинины нанесите равномерный слой начинки. Аккуратно сверните ломтик в рулет и закрепите его с помощью совков или высоких зубочисток.
6. Раскалите сковороду и добавьте немного сливочного масла. Обжаривайте рулетики до золотистой корочки с двух сторон. После этого снизьте огонь и продолжайте готовить их еще 10-15 минут до полного приготовления мяса.
7. Пока рулетики готовятся, можно приготовить грибной соус. Для этого на разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
8. Затем добавьте сливки в сковороду с грибами. Варите соус на среднем огне до загустения. Подсолите и поперчите соус по вкусу.
9. Когда рулетики из свинины будут готовы, выложите их на блюдо и полейте грибным соусом. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
– 4 куриных грудки
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 1 столовая ложка сливочного масла
– 1 крупная луковица, нарезанная кубиками
– 2 зубчика чеснока, измельченные
– 200 мл сливок (жирностью 20%)
– 2 столовые ложки горчицы
– соль и свежемолотый черный перец по вкусу
– свежая зелень для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Переложите грудки на тарелку и отложите в сторону.
2. В той же сковороде добавьте сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте их до мягкости и слегка золотистого цвета.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.