Копилка семейного здоровья. Рената Равич
т. к. это может вызвать обострение. Таким больным нужно употреблять «мягкие» соки: абрикосовый, персиковый, сливовый, яблочный (сладкие сорта). Для профилактики обострений хронических желудочно-кишечных болезней безопасней всего разбавлять обычные соки процеженным жидким слизистым отваром геркулеса (из расчета 1 чашка геркулеса, 5—6 чашек кипятка, варить на маленьком огне 2—3 минуты до появления слизистого отвара, тут же процедить через марлю и залить в термос, чтобы отвар был теплым. Если у ребенка нет диатеза и он хорошо переносит апельсины, то апельсиновый сок, а еще лучше сок из грейпфрута (при условии, что с каждой дольки грейпфрута снять горькую пленку), является целебным и насыщенным витаминами соком. В тех случаях, когда нет фруктовых соков, можно делать овощные, наилучшим из которых является морковный; можно смешивать овощные соки, морковь с огурцом например; при больной печени самым лучшим соком является тыквенный. Кстати, при больной печени в соки и/или отвар геркулеса можно добавлять 1 ч. л. холосаса или шиповника. (Подробнее см. приложение №2).
Следующий принцип, который мы должны помнить – это борьба с ядами, химикатами и искусственными минеральными удобрениями, которые теперь содержатся в большом количестве в овощах и фруктах, выращиваемых в промышленных масштабах. И этот принцип входит в некоторое противоречие с первым критерием натуропатов о цельности продукта, потому что «цельный – значит здоровый». Конечно, целое яблоко вместе с кожурой и семечками гораздо полезнее, чем очищенное, но только если вы сами выращиваете их или покупаете ароматные местные яблоки на рынке у скромных тихих бабушек. Старайтесь не покупать блестящих, крупных и неправдоподобно красивых фруктов, особенно если их везут из дальних стран. Они блестящие, потому что обработаны парафином (продуктом переработки нефти), с них вода прямо скатывается, вот почему приходится чистить кожуру. А если они слишком крупные, происходит это потому, что в сельском хозяйстве применяется множество различных искусственных удобрений, а для более длительного хранения их обрабатывают газами. Наверняка вы заметили, что и вкус у таких «картинных» фруктов и овощей неестественный, а аромат вообще отсутствует. Правда, сейчас ДДТ, оказавшийся необычайно токсичным ядом, но, увы, раньше активно используемый в сельском хозяйстве, запретили во всем мире, но ведь до запрета его применяли двадцать лет (!). В Канаде настолько возненавидели ДДТ, что даже отказались от соответствующего сочетания букв в номерах машин. Именно из-за того, что сейчас в промышленном сельском хозяйстве используется такое количество пестицидов, искусственных минеральных удобрений, нитратов, необходимо делать скидку на современную экологию, хоть это и вступает в противоречие с принципом максимальной пользы цельного продукта.
Фрукты и овощи надо тщательно мыть с мылом под проточной водой, те, которые растут в земле, тереть щеткой, даже обдавать кипятком (арбузы