Рецепты соусов для гурманов. Алексей Сабадырь
смешайте базилик, оливковое масло, грецкие орехи, чеснок, соль и перец.
Взбейте до получения гладкой массы.
Конечный продукт должен быть густым соусом, который можно добавить к пасте или использовать в качестве дипа для хлеба.
Чесночный соус
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченных
соль и перец по вкусу
сок половины лимона
свежая петрушка для украшения
Приготовление:
В маленькой сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
Уберите соус с огня и добавьте свежевыжатый лимонный сок.
Подавайте соус с пастой, мясом или овощами, посыпьте свежей петрушкой.
Томатный соус
Ингредиенты:
1/4 стакана оливкового масла
1 луковица, измельченная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 кг помидоров, измельченных
соль и перец по вкусу
свежая базиликовая зелень для украшения
Приготовление:
В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до прозрачности.
Добавьте помидоры, соль и перец, тушите до загустения.
Подавайте томатный соус с пастой, мясом или овощами, украсьте свежей базиликовой зеленью.
Лимонный соус
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
сок и цедра одного лимона
1 зубчик чеснока, измельченный
соль и перец по вкусу
свежая укроп для украшения
Приготовление:
В маленькой миске смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, чеснок, соль и перец.
Смешайте до однородной консистенции.
Подавайте соус к рыбе, курице или овощам, украсьте свежим укропом.
Горький шоколадный соус
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.