Лучшие рецепты для идеального шашлыка. Рецепты разных стран. Алексей Сабадырь
шашлык с розмарином и чесноком подавайте с овощным салатом, картофельным пюре или другой гарниром на ваш вкус.
Шашлык с овощами на гриле
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 крупный красный перец
1 крупный зеленый перец
1 крупный лук
2 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
Сок 1 лимона
2 веточки розмарина
Соль, перец, специи по вкусу
Для маринада:
Лук и чеснок нарежьте крупно, зелень розмарина измельчите. Все ингредиенты поместите в миску. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль, перец, специи по вкусу. Хорошо все перемешайте.
Очистите куриное филе от лишних пленок и жира, нарежьте его кубиками среднего размера. Выложите мясо в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для пропитывания.
Для овощей:
Красный и зеленый перцы очистите от семян и нарежьте большими кусочками. Лук порежьте кольцами. Поместите овощи в миску, добавьте немного оливкового масла, соль, перец и мешайте.
Приготовление:
Подготовьте шампуры, замочив их в ранее. Нанизывайте на шампуры кусочки мяса, чередуя с овощами.
Разогрейте гриль. Обжаривайте шашлыки на среднем огне, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.
После готовности шашлыков выложите на тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанным перцем и зеленью розмарина.
Подавайте шашлык с овощами на гриле с цельным зерновым хлебом, картофельным пюре или другим гарниром по вашему выбору.
Медово-горчичный шашлык из говядины
Ингредиенты:
1 кг говядины
4 ст. л. меда
3 ст. л. горчицы
2 ст. л. соевого соуса
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Начните с маринования мяса. Для этого нарежьте говядину кубиками среднего размера и выложите их в глубокую миску.
Добавьте в мясо мед, горчицу, соевой соус, нарезанный кольцами лук, измельченный чеснок, соль, перец и немного растительного масла. Хорошо все перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
Оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, лучше всего на ночь. Запекайте шашлык на углях, гриле или в духовке, предварительно нанизав мясо на шампуры.
Через каждые 5—7 минут переворачивайте шашлык, чтобы он приготовился равномерно.
Подавайте готовый медово-горчичный шашлык из говядины горячим, посыпав свежими зеленью или травами.
Шашлык с тандырной приправой
Ингредиенты:
1 кг говядины (лучше всего использовать мякоть из вырезки или окорока)
2 ст. л. тандырной приправы
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Начните