Рецепты вкусных корейских салатов. Алексей Сабадырь
ложка кунжутного масла
1 столовая ложка кунжута для украшения
Приготовление:
Начните с приготовления маринада. В миске смешайте 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Хорошо размешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.
Огурец и морковь мелко нарежьте соломкой. Для этого вы можете использовать специальную овощерезку или нарезать их вручную.
Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте их тонкой соломкой.
Лук-порей нарежьте кольцами.
Поместите все нарезанные овощи в одну большую миску и тщательно перемешайте.
Залейте овощи маринадом и оставьте салат на 15—20 минут, чтобы овощи пропитались вкусом и ароматом маринада.
После выложите овощи на большое блюдо и начинайте плести салат. Для этого возьмите поочередно каждую ленту овощей и перекрещивайте их друг с другом, создавая красивый и оригинальный плетеный узор.
После плетения посыпьте салат кунжутом для декорации.
Овощной плетеный салат готов к подаче! Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Корейский пикантный салат-чамче
Ингредиенты:
1 большой огурец
1 морковь
1 красный перец чили
2 зеленых лука
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка кунжутного масла
1 чайная ложка чеснока, измельченного
1 чайная ложка имбиря, измельченного
соль по вкусу
Приготовление:
Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы огурец отдал сок.
Нарежьте морковь тонкой соломкой. Разрежьте перец чили на половинки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте зеленый лук на мелкие кусочки.
Отцедите огурцы от сока и переложите их в миску. Добавьте морковь, перец чили и зеленый лук.
В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Полейте овощи готовым соусом и тщательно перемешайте.
Оставьте салат на 30 минут, чтобы овощи немного пропитались соусом.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.