Кулинария горячих блюд из мяса, птицы, овощей и грибов. Домашний ужин. Марина Сергеевна Аглоненко
до полного приготовления.
Посыпать нужно мукой, перемешать, и постояннно помешивая, нужно влить тонкой струйкой молоко. Соус нужно довести до кипения и варить его нужно одну – две минуты. Нужно выложить нарезанные крупными кусочками креветки и еще раз нужно довести до кипения.
Креветки к столу нужно подавать с рисом или картофелем.
макароны с кальмарами
Продукты: берем четыреста грамм макарон, пятьсот – шестьсот грамм кальмаров, две моркови, две луковицы, пять столовых ложек растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль.
Готовим макароны: лук нужно мелко нарезать, а морковь нужно натереть на крупной терке. Овощи нужно обжарить в глубокой сковороде с разогретым маслом.
Кальмары нужно ошпарить, очистить и отварить три минуты и пропустить их нужно через мясорубку. Кальмары нужно смешать с овощами и обжарить их нужно до полного приготовления лука и моркови.
Макароны нужно отварить до полного приготовления в подсоленной воде и их нужно откинуть на дуршлаг. Горячие макароны нужно смешать с обжаренными овощами и кальмарами, перемешать и подогреть на сковороде.
При подаче на стол блюдо нужно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
ГЛАВА ПЯТАЯ
МЕНЮ ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Вкусное второе блюдо с морепродуктами
Продукты: берем двести грамм свиной колбасы с чесноком, двести пятьдесят грамм замороженных коктейльных креветок, двести грамм замороженных мидий в ракушках, один стакан риса, по 0,25 грамм красного, желтого и оранжевого болгарского перца, 0,5 банки оливок, одну луковицу, две – три дольки чеснока, 0,5 стакана белого сухого вина, два стакана куриного бульона, 0,25 чайной ложки шафрана, три столовые ложки оливкового масла, соль, белый и молотый черный перец добавляем – по вкусу.
Готовим вкусное блюдо: колбасу, перец и лук нужно нарезать кубиками, а чеснок нужно мелко порубить. Оливковое масло разогреваем в глубокой сковороде, ложим лук, чеснок и перец, на среднем огне жарим две – три минуты.
Добавляем колбасу и жарим еще две – три минуты. Потом добавляем рис и посыпаем шафраном, тщательно перемешиваем и добавляем вино.
Блюдо готовим на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Потом нужно влить половину куриного бульона, солим по вкусу и варим на слабом огне до полного приготовления риса.
Выпарившийся бульон нужно в блюдо периодически подливать. Добавляем замороженные креветки, вымытые в ракушках мидии и оливки, готовим блюдо три – пять минут пока все мидии не раскроются.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными