Любознательный язычник: руководство для начинающих по природе, магии и духовности. Путь язычника: практическая духовность на каждый день. Аларик Альбертсон
есть, а что нельзя. Этому посвящена целая индустрия диет. Затрагивая тему питания, я хочу вас немного встряхнуть, потому что, если вы не чувствуете себя хорошо физически, вам гораздо труднее наслаждаться жизнью, исследовать мир, испытывать удовольствие и впитывать новые впечатления. Если из-за плохого питания вы энергетически истощены или вам больно двигаться из-за хронического воспаления, вам ничего не захочется исследовать, не говоря уже о Большом языческом саде. Тело должно приносить наслаждение, и я имею в виду не только секс. Я говорю обо всем спектре телесных удовольствий. А удовольствие начинается с хорошего здоровья.
То, что мы едим, часто становится источником плохого самочувствия, как физического, так и психологического. Многие осведомлены о наличии у них пищевой аллергии или непереносимости лактозы или глютена. Но не только аллергия или непереносимость определенного продукта лишает нас ощущения физического здоровья. Вы можете быть чувствительны к каким-то вещам, технически не имея аллергии или непереносимости. Например, слишком высокий или слишком низкий уровень сахара в крови может выбить вас из колеи, даже если вы не диабетик.
Проблема в том, что мы привыкаем к плохому самочувствию и начинаем воспринимать его как норму.
Чтобы узнать, как на вас влияет определенный тип питания, проведите несколько дней, выбирая только чистые, цельные, здоровые продукты. Гуру фитнеса старой школы Джек Лаланн, доживший в бодром здравии до девяноста семи лет, как-то сказал: «Если еду приготовил человек, не ешьте ее». Другими словами, ешьте только то, что создано природой. Подойдите к этому как к научному эксперименту – можете отмечать все изменения в дневнике. Как чувствует себя ваше тело? Заметили ли вы изменения в пищеварении или в уровне энергии? Стали ли лучше спать? Речь идет не о калориях, а о питательной ценности этих калорий и о том, как они насыщают ваш организм.
Изменения могут быть едва уловимыми. Я, например, заметила, что, если позволяю себе слишком много сахара (оптимальное количество – не более двадцати пяти граммов в день, а это всего лишь один йогурт), у меня болят суставы. Задеревенелые, болезненные суставы – настоящая проблема, если вы намереваетесь выйти из дома и исследовать окрестную природу, да даже если вы никуда не собираетесь. Это не значит, что я отказалась от шоколада или мороженого. Я просто осознаю, что мои решения будут иметь последствия. Иногда я решаю, что оно того стоит, но чаще всего нет.
Если вы действительно решили избавиться от продуктов, которые ухудшают самочувствие или могут вызвать аллергию, попробуйте элиминационную диету[24]. Она исключает все продукты, которые обычно становятся причиной проблем со здоровьем: орехи, яйца, молочные продукты, глютен, сахар, кофеин и алкоголь. Для начала придерживайтесь продуктов, которые редко вызывают аллергию или повышенную чувствительность: не цитрусовые фрукты, овощи (за исключением растений из семейства пасленовых,
Healthline “How To Do an Elimination Diet and Why,” accessed June 12, 2020, https://www.healthline.com/nutrition/elimination-diet.