Рецепты для мангала. Алексей Выдрин
по вкусу
Приготовление:
1. Очистите куриные ножки, посолите и поперчите.
2. Измельчите чеснок, смешайте с паприкой и маслом. Маринуйте ножки 2—3 часа.
3. Жарьте на углях, периодически переворачивая, до румяной корочки.
16. МЯСНЫЕ РЁБРА С МЕДОВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
– 1 кг свиных рёбер
– 3 ст. л. мёда
– 2 ст. л. соевого соуса
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. острого перца
Приготовление:
1. Нарежьте рёбра порционно.
2. Смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и острый перец. Замаринуйте рёбра на 4 часа.
3. Жарьте на мангале до хрустящей корочки, переворачивая каждые 5 минут.
17. ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНАТОВЫМ СОКОМ
Ингредиенты:
– 1 кг филе индейки
– 200 мл гранатового сока
– 2 луковицы
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте индейку кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Смешайте мясо с луком, гранатовым соком, солью и перцем. Маринуйте 3 часа.
4. Жарьте на шампурах, поворачивая каждые 5 минут.
18. ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ С АДЖИКОЙ
Ингредиенты:
– 1 кг свиной шеи
– 100 г аджики
– 3 луковицы
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свинину кубиками.
2. Лук нарежьте кольцами и слегка разомните.
3. Смешайте мясо с луком, аджикой, солью и перцем. Маринуйте 3 часа.
4. Жарьте над углями, переворачивая каждые 5 минут.
19. КУРИНЫЕ БЕДРА С ИМБИРЁМ И МЁДОМ
Ингредиенты:
– 1 кг куриных бедер
– 1 ст. л. натертого имбиря
– 2 ст. л. мёда
– 1 ст. л. соевого соуса
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Курицу очистите от кожицы и нарежьте.
2. Смешайте имбирь, мёд, соевый соус, соль и перец. Замаринуйте бедра на 3 часа.
3. Жарьте на мангале до готовности, поворачивая каждые 5 минут.
20. ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ЙОГУРТОМ И МЯТОЙ
Ингредиенты:
– 1 кг телятины
– 200 мл натурального йогурта
– 1 пучок мяты
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте телятину на средние куски.
2. Смешайте йогурт, измельчённую мяту, соль и перец. Маринуйте мясо 4 часа.
3. Жарьте на мангале, переворачивая каждые 4—5 минут.
21. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЙОГУРТОМ И СПЕЦИЯМИ
Ингредиенты:
– 1 кг говядины
– 200 мл натурального йогурта
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. зиры
– 1 ч. л. молотого кориандра
– Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте говядину на средние куски.
2. Смешайте йогурт с измельчённым чесноком, зирой, кориандром, солью и перцем. Замаринуйте мясо на 4—5 часов.
3. Жарьте на мангале, переворачивая