Кисели, компоты и варенье. Романова Алексеевна Виктория
лив сердцевину.
В кастрюлю налить воду и добавить сахар. Довести до кипения.
В кипящую воду добавить яблоки и корицу, если используете. Варить на медленном огне 10 минут.
Снять с огня и дать настояться до полного остывания. Компот готов к употреблению!
2. Малиновый кисель
Ингредиенты:
Малина – 300 г
Вода – 1 л
Сахар – 100 г
Крахмал – 2 ст. л.
Приготовление:
Малину промыть и размять в пюре.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
В отдельной емкости развести крахмал с небольшим количеством холодной воды.
В кипящую воду добавить малиновое пюре и разведенный крахмал, тщательно помешивая. Варить 2-3 минуты до загустения.
Снять с огня и дать киселю остыть.
3. Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
Ассорти сухофруктов (чернослив, курага, изюм) – 300 г
Вода – 2 л
Сахар – 200 г
Приготовление:
Сухофрукты тщательно промыть и замочить в теплой воде на 20 минут.
В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар и довести до кипения.
Добавить сухофрукты в кипящую воду. Варить на медленном огне 30 минут.
Снять с огня и дать настояться. Компот можно подавать как горячим, так и охлажденным.
4. Кисель из черной смородины
Ингредиенты:
Смородина черная – 300 г
Вода – 1 л
Сахар – 150 г
Крахмал – 2 ст. л.
Приготовление:
Смородину промыть и размять в пюре.
В кастрюле довести воду до кипения, добавить сахар и смородиновое пюре.
Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды и влить в кастрюлю, помешивая.
Варить 2-3 минуты до загустения, затем снять с огня.
5. Абрикосовое варенье
Ингредиенты:
Абрикосы – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
Абрикосы вымыть, удалить косточки и нарезать дольками.
В глубокой кастрюле пересыпать абрикосы сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы пустили сок.
Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить лимонный сок и довести до кипения.
Варить 40-50 минут, снимая пену. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки.
6. Компот из вишни
Ингредиенты:
Вишня – 500 г
Сахар – 200 г
Вода – 2 л
Приготовление:
Вишню промыть и удалить косточки.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
В кипящую воду добавить вишню и варить 10-15 минут.
Снять с огня и дать компоту настояться.
7. Кисель из клюквы
Ингредиенты:
Клюква – 300 г
Вода – 1 л
Сахар – 150 г
Крахмал – 2 ст. л.
Приготовление:
Клюкву промыть и размять в пюре.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
В кипящую воду добавить клюквенное пюре.
Развести крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю. Варить 2-3 минуты, помешивая, до загустения.
8. Компот из клубники и ревеня
Ингредиенты:
Клубника – 300 г
Ревень – 200 г
Сахар – 150 г
Вода – 1,5 л
Приготовление:
Клубнику промыть, ревень очистить и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения.
Добавить ревень и варить 5 минут, затем добавить клубнику и варить еще 10 минут.
Снять с огня и дать настояться.
9. Яблочный кисель с корицей
Ингредиенты:
Яблоки – 500 г
Вода – 1 л
Сахар – 100 г
Крахмал – 2 ст. л.
Корица – 1 палочка
Приготовление:
Яблоки нарезать дольками и варить в воде с добавлением корицы и сахара 10 минут.
Развести крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю, помешивая. Варить еще 2-3 минуты до загустения.
Снять с огня, удалить корицу и дать киселю остыть.
10. Варенье из сливы
Ингредиенты:
Слива