Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней. Марк Хайман

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман


Скачать книгу
пищевой зависимости

      Немного выше я уже упоминал Келли Браунелль, доктора философии, бывшего директора Центра по изучению ожирения и пищевой безопасности при Йельском университете. Она недавно прислала мне экземпляр своего нового пособия под названием «Еда и зависимость: полный справочник». Впервые в одном издании были собраны воедино все исследования, посвященные пищевой зависимости как главной причине ожирения и связанных с ним заболеваний в современном обществе. Мне бы хотелось поделиться с вами одними из самых поразительных находок доктора Браунелль.

      Давайте разобьем их на две части: в первой вы узнаете о том, как пищевая зависимость влияет на наше поведение, а во второй – на нашу физиологию.

      Поведение при пищевой зависимости, или «Вы просто не можете перестать есть»

      У меня была зависимость от сахара и углеводов. Я не могла прожить и дня без чего-нибудь сладенького. Я была словно сахарным вампиром… Он был мне просто необходим! Тем временем я чувствовала, что если мне удастся продержаться без него несколько дней, то я и вовсе смогу избавиться от своей зависимости.

      Я приступила к «Десятидневной диетической программе детоксикации» и была удивлена, что меня совсем не тянет к сладкому. План питания разработан настолько толково, что я не знала ни голода, ни лишнего волнения. Я была абсолютно спокойной, еда мне нравилась, и я не тосковала по тому, что ела раньше.

      С каждым новым днем программы я все больше и больше чувствовала, что сама контролирую свое питание… что я больше не во власти у еды. Раньше я частенько думала: «Я знаю, что эта еда вредная для меня, знаю, что мне не следует этого есть, и тем не менее понимаю, что НЕ МОГУ от нее отказаться». Я просто не могла остановиться. Я не осознавала, что еда контролирует меня на физическом уровне и что моей силы воли, которая у меня всегда была недостаточной для того, чтобы этому противостоять. Я не отдавала себе отчета, насколько погрязла в зависимости от готовых продуктов питания. Правду говорят они в своей рекламе: «Остановиться невозможно!» Вы сидите и едите эту гадость, понимая, что этого делать не стоит, однако ничего не можете с собой поделать. Я сразу же обратила внимание, что взяла свое питание под контроль, и это стало серьезным сдвигом в лучшую сторону.

Джеки Вудс

      Как и любые другие наркотики, вызывающие привыкание, сахар и подвергнутые технологической обработке продукты питания вызывают временную эйфорию, после чего приятные ощущения идут на спад, и человек хочет повторить их, попадая таким образом в порочный круг злоупотребления. Как показывают проведенные на эту тему исследования, люди, подверженные пищевой зависимости, ничем не отличаются от алкоголиков или кокаиновых наркоманов. Их жизни все больше и больше выходят из-под контроля. По мере того как состояние здоровья ухудшается, они набирают лишний вес, начинают страдать от артрита, им становится сложно заниматься повседневными делами. Даже завязывание шнурков становится


Скачать книгу