Рецепты 17 и 18 века к Новому году. Алевтина Крамбе
dero
Для приготовления хлеба в стиле 15 века вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 500 г пшеничной муки
– 1 столовая ложка соли
– 1 столовая ложка меда или сахара
– 1 столовая ложка дрожжей
– 300 мл теплой воды
– 50 г масла или жира
Инструкции по приготовлению:
1. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте мед или сахар. Дайте смеси постоять 5—10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
2. В большой миске смешайте муку с солью и сделайте углубление в центре.
3. Влейте в углубление дрожжевую смесь и начните медленно добавлять теплую воду, постоянно перемешивая.
4. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните вымешивать его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам (около 10—15 минут).
6. Положите тесто обратно в миску, прикройте его влажной салфеткой и оставьте на 1—2 часа, пока объем теста не удвоится.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов.
8. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте из него хлебную форму по вашему выбору.
9. Поставьте хлеб в разогретую духовку и выпекайте около 30—40 минут, пока хлеб не станет золотистым и не издает звук пустого по стуку.
10. После выпечки хлеба дайте ему немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Для приготовления курицы в стиле 17 века вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 1 целая курица
– Соль и перец по вкусу
– 1 лук
– 2 моркови
– 2 стебля сельдерея
– 2 лавровых листа
– 4—5 зерен черного перца
– Вода
Инструкции по приготовлению:
1. Начните с того, что тщательно промойте курицу под холодной водой и удалите внутренности, если они остались внутри.
2. В большой кастрюле или кастрюле для тушения поместите курицу и залейте ее водой так, чтобы покрыть ее полностью.
3. Добавьте в кастрюлю порезанный лук, нарезанные морковь и сельдерей, лавровые листья, зерна черного перца, соль и перец по вкусу.
4. Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь и дайте курице тушиться на медленном огне под крышкой около 1—1,5 часа, пока мясо не станет нежным и сочным.
5. После того, как курица будет готова, аккуратно достаньте ее из бульона и дайте немного остыть перед нарезкой.
6. Подавайте курицу со столом бульона, овощами и зеленью.
Этот классический рецепт курицы 17 века принесет вам вкус и атмосферу старинных времен. Приятного аппетита!
В честь моей бабушки предлагаю приготовить классический торт «Наполеон», который был популярным в 1964 году. Вот рецепт:
Ингредиенты:
– 500 г слоеного теста
– 500 мл молока
– 6 яичных желтков
– 200 г сахара
– 50 г муки
– 1 ванильный стручок
– 200 г сливочного масла
– Пудра для посыпки
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Раскатайте тесто и разрежьте его на прямоугольные листы. Выпекайте их до золотистого цвета и остудите.
3. Для заварного крема: в кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, желтки и семена из ванильного стручка. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 2—3 минуты. Остудите.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.