Всё о сортах чая. Игорь Семенов
этап производства включает сушку и повторную обжарку, что придает чаю глубокий аромат и усиливает его вкусовые качества.
Мао Фэн имеет ярко выраженную зеленую окраску сухих листьев, напоминающих тонкие иголки. Заваренный напиток обладает прозрачным, светло-зеленым оттенком и легким, травянистым ароматом. Вкус чая свежий, с нотками ореха и зелени. Послевкусие долгое и освежающее.
Как и другие зеленые чаи, Мао Фэн богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедлять процессы старения организма. Он также содержит катехины, способствующие улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови.
Кроме того, регулярное употребление Мао Фэна может помочь укрепить иммунную систему, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее самочувствие.
Чтобы получить идеальный вкус и аромат, важно следовать нескольким простым правилам:
1. Температура воды: Оптимальная температура для заваривания составляет 80—85° C. Слишком горячая вода может сделать вкус чая слишком резким.
2. Количество чая: На одну чашку (200 мл) рекомендуется использовать 2—3 грамма сухого чая.
3. Время настаивания: Первую заварку следует настаивать 2—3 минуты. Затем чай можно повторно заваривать, увеличивая время настаивания на 30 секунд каждый раз.
4. Посуда: Лучше всего использовать фарфоровую или стеклянную посуду, чтобы наблюдать за красотой разворачивающихся чайных листочков.
Мао Фэн – это уникальный зеленый чай, сочетающий в себе изысканный вкус, оригинальную форму листа и множество полезных свойств. Его свежесть и легкость делают его идеальным выбором для тех, кто ценит качество и традиции. Попробовав этот чай однажды, вы наверняка захотите вернуться к нему снова и снова.
Сорт чая Хо Шань Хуан Я
Желтые чаи занимают особое место в китайской культуре, и одним из самых известных представителей этой категории является Хо Шань Хуан Я. Этот чай выделяется своим изысканным вкусом, тонким ароматом и сложной технологией производства. Давайте разберемся, почему Хо Шань Хуан Я заслужил такую репутацию среди любителей чая.
Название «Хо Шань Хуан Я» переводится как «желтые почки с горы Хо Шань», что указывает на место его происхождения – горный район Хо Шань в провинции Аньхой. Производство этого чая началось в период правления династии Мин (1368—1644), и с тех пор он стал одним из самых ценных и редких видов чая в Китае.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.