Лекарственные источники Тихоокеанских морей и земли Камчатки. Том 2. Том 2. Алексей Алексеевич Левенчук
убихинона и окисления фосфорами также может приводить к замене измененной структурно-функциональной свойств биологических мембран.
Показано, что изменение боковой цепи молекулы токоферола и окситокоферола его гидроксильных групп приводит к изменению плотности, вязкости, текучести, и проницаемости биологических мембран.
Продукты токоферола способствуют синглетной антиоксидантной способности к модуляции строения функции и свойств биологических мембран.
От кита кашалота получают спермацетовый мешок, который содержит спермацет – сложный эфир цетилового алкоголя С16Н33ОН с пальмитиновой кислотой и холестерином.
Таблица № К-1
Состав жирных кислот усатых китов – японский гладкий кит:
В липидной фракции из печени китов и акул обнаружены терпеноиды из 19 углеродных цепей пристан, который идентичен 2,6,10,14-тетраметилпентадекану (норфитану), который получают синтетически из фитола. Пристан и родственные ему метаболиты найдены в плавающих планктонных ракообразных – основной пище китов.
Также из печени кита получают кейлоны – продукты, влияющие на деление и дифференцировку клеток печени млекопитающих без видовой специфичности. В препаратах РНК их содержится около 1,5%. Это углевод-белковое вещество.
В белковой части содержится до 40% дикарбоновых аминокислот, и нет серусодержащих и ароматических аминокислот.
В углеводной части гетерополисахариды (гиалуроновая кислота, хондроитин) гепарансульфаты (62—83%).
Кроме того, из китов получают амбру – воскообразное вещество, которое образуется в пищеварительном тракте кита и широко используется в косметологической практике.
Сопоставление содержания аминокислотного состава в белках мяса китов с имеющимися в справочниках данными по аминокислотному составу белков говядины, свинины показывает, что по количеству триптофана белки китового мяса значительно (более чем в 2 раза) превосходят белки говядины, свинины, а также мясо судака и куриного яйца, а по количеству тирозина, метионина и цистина весьма близки к ним. Таблица № КФ-1
Содержание аминокислот в мясе финвала
в сравнении с говядиной и свининой.
(в мг/кг сырого мяса).
Из таблицы понятно, что содержание триптофана в мясе китов на уровне 7,74 мг/кг и значительно выше, чем в мясе домашних животных 3,80 мг/кг, кроме того, отмечается несколько повышенное содержание в нём метионина и цистина. Количество тирозина в сыром мясе китов несколько меньше 7,3 мг/кг, чем в сырой говядине и свинине 8,2—8,6 мг/кг.
Медицинское применение: Внутрь жир кита усатого применяется при рахите у детей, остеопорозе у пожилых женщин в период из менопаузы и постменопазуальные периоды, а также и у пожилых мужчин.
Как правило, принимают один раз в день или один раз в 7 дней, в настоящее время разработаны лекарственные