WEGANСКИЙ УЖИН ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте баклажан, кабачок и болгарский перец небольшими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
В блендере или при помощи вилки размельчите тофу до текстуры, похожей на мясо.
Добавьте к овощам чеснок, измельчённые томаты, томатную пасту и специи. Потушите на среднем огне 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
Смажьте форму для запеканки оливковым маслом и выложите слоями: лазанью, овощи с соусом и тофу. Повторите слои.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Подавайте горячей.
Киноа с овощами и соевым соусом
Ингредиенты:
1 стакан киноа
1 морковь
1/2 красного болгарского перца
1/2 брокколи
1/2 стакана горошка
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка кунжутного масла (по желанию)
1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
Калорийность: 280 калорий на порцию (для 4-х порций)
Время приготовления: 25 минут
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте морковь, болгарский перец и брокколи небольшими кусочками.
Обжарьте овощи на оливковом масле с добавлением чеснока до мягкости.
Добавьте готовое киноа, соевый соус и кунжутное масло (если используете).
Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте горячим.
Фаршированные перцы с рисом и черными бобами
Ингредиенты:
4 болгарских перца
1 стакан варёного риса
1 банка чёрных бобов
1/2 красного лука
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка чили-порошка
1/2 чайной ложки кумина
Соль и перец по вкусу
Свежая кинза для украшения
Калорийность: 350 калорий на порцию (для 4-х порций)
Время приготовления: 40 минут
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В сковороде с оливковым маслом обжарьте измельчённый лук и чеснок до мягкости.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.