Еда, которая лечит. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
или кинза) для украшения
Калорийность: около 250 калорий на 2 котлеты
Время приготовления: 30-40 минут
Приготовление:
Слейте воду с консервированного нута и промойте его. Если используете варёный нут, также промойте его.
В блендере или с помощью толкушки разомните нут до состояния пасты, оставив небольшие кусочки для текстуры.
В миске смешайте нут с натертой морковью, луком, чесноком, овсяными хлопьями (или панировочными сухарями), паприкой, кумином, куркумой, солью и перцем.
Сформируйте из полученной массы котлеты (примерно 6-8 штук в зависимости от размера).
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (около 4-5 минут с каждой стороны).
Подавайте котлеты с любимым соусом (например, с йогуртовым или томатным соусом), посыпав свежей зеленью.
Советы:
Эти котлеты можно запечь в духовке, если хотите снизить количество масла. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте котлеты около 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить в массу немного лимонного сока или перца чили.
Также котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Они идеально подходят для обеда или ужина с гарниром из свежих овощей.
Этот рецепт – вкусная и полезная альтернатива мясным котлетам, богатая растительным белком и клетчаткой.
Тосты с авокадо и томатами
Ингредиенты:
2 кусочка цельнозернового хлеба
1 спелое авокадо
1 помидор, нарезанный
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 ч. ложка лимонного сока
Несколько листочков базилика или петрушки для украшения
Калорийность: около 250 калорий на порцию (2 тоста)
Время приготовления: 10 минут
Приготовление:
Поджарьте кусочки хлеба в тостере или на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Тем временем разомните авокадо в миске, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Намажьте полученную массу на каждый тост.
Сверху выложите нарезанные помидоры.
Полейте тосты оливковым маслом и украсьте зеленью.
Подавайте сразу, пока хлеб ещё тёплый.
Советы:
Для дополнительного вкуса можно добавить несколько капель бальзамического уксуса или немного красного перца.
Можно добавить несколько ломтиков огурца или редиса для дополнительной свежести и хруста.
Такой завтрак или лёгкий ужин будет отличным источником полезных жиров, клетчатки и витаминов.
Этот рецепт – простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить за несколько минут. Тосты с авокадо идеально подойдут для тех, кто придерживается правильного питания и хочет получить здоровый, питательный завтрак или перекус.
Печеные баклажаны с тахини
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка тмина
1 ч. ложка паприки
Соль и перец по вкусу
2