Грузинская кухня. Сборник рецептов
продукты:
Форель – 1 кг (3–4 шт.)
Пшеничная мука – 200 г
Растительное масло – 500 мл
Укроп – 30 г
Продукты для соуса:
Репчатый лук – 100 г
Гранат – 2 кг
Сухое красное вино – 500 мл
Лимон – 3 шт.
Загуститель – 20 г
Соль и перец по вкусу
1. Форель выпотрошите, очистите от костей и позвоночника и вымойте.
2. Для приготовления гранатового соуса лук мелко нарежьте и стушите в растительном масле. Выжмите гранатовый сок, полейте им тушеный лук и доведите до кипения.
3. Добавьте вино, лимонный сок и разведенный в воде загуститель. В конце приготовления добавьте соль и черный перец по вкусу.
4. Муку смешайте с солью, обваляйте в ней рыбу с обеих сторон и подрумяньте в разогретом растительном масле.
5. Жареную рыбу выложите на тарелку, полейте гранатовым соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.