365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая

      1. Банан почистить, нарезать на небольшие кусочки.

      2. Из груши и яблока удалить сердцевину и порезать их дольками.

      3. Приготовить тесто для кляра: предварительно охлажденный белок со щепоткой соли взбить в крепкую, гладкую пену.

      4. Муку соединить с 1 ч. ложкой сахарной пудры, щепоткой соли и перемешать.

      5. Ледяную минеральную воду влить в муку, непрерывно помешивая.

      6. Ввести взбитый белок в тесто, оно должно получиться довольно жидким.

      7. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло для фритюра. Кусочки фруктов опускать в тесто и жарить в раскаленном масле до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

      8. Готовые, еще горячие фрукты присыпать оставшейся сахарной пудрой и корицей.

      Груши, запеченные с медом и творогом

      4 спелые груши

      100–150 г творога

      3–4 печеньица

      1–2 ч. ложки жидкого меда

      1 ч. ложка сливочного масла

      1 ч. ложка коричневого сахара

      1 ч. ложка корицы

      Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

      1. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, присыпать сахаром.

      2. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, чтобы получились выемки, и начинить творогом.

      3. Выложить груши в форму, сверху слегка полить каждую грушу медом и посыпать корицей.

      4. Запекать груши в разогретой духовке 15 минут.

      5. Печенье измельчить в крупную крошку.

      6. Вынуть груши из духовки, присыпать печеньем и отправить форму под гриль на 5 минут.

      Хрустящий завтрак с яблоками, грушами и клубникой

      

2

1 ч. 10 мин.

      300 г замороженной клубники

      1 апельсин

      1 яблоко

      1 груша

      50 г сливочного масла

      30 г корня имбиря

      горсть семян подсолнечника

      горсть тыквенных семечек

      3 ст. ложки сахара

      2 ст. ложки хлопьев «4 злака»

      2 ст. ложки льняного семени

      1 ст. ложка жидкого меда

      1 ст. ложка с горкой муки

      Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

      1. Клубнику разморозить (сок сохранить!).

      2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должна получиться 1 ч. ложка.

      3. Цедру апельсина натереть

---

Скачать книгу