Мост спасения. Александр Рогинский
о исполнялось сообразно произнесенным словам. Вот он молил Бога, чтобы их кошка Анюта выздоровела. И, приговоренная врачами к неминуемому концу, Анюта начала есть, а вскоре уже запрыгивала на подоконник в ванной, где пила воду из чашки, вырезанной из дна пластиковой литровой бутылки пива.
Сейчас Глеб обращался к Богу не как проситель, а как заблудившийся во мраке жизни человек. Он не мог понять, почему именно на него свалилось столько неприятностей, почему его об этом никто не предупредил.
Оказалось, его ресторан, создание которого стоило стольких усилий, интегрирован в мировую экономику.
Бабулька, продающая на обочине шоссе квашеную капусту, не интегрирована, а он, как американский миллионер, по уши влез в эту интеграцию, в следствие этого – в мировой экономический кризис. А все потому, что связался с долларами.
Дураки задают пиры, умные сидят за столом, сказал кто-то из известных. Так получилось и у него.
Говорил ему Руслан, не бери кредит, не играй в игры с государством, обязательно обманет. Не послушался.
Но ведь именно Руслан предложил открыть ресторан, как только появился единый налог, по которому было удобно работать.
Конечно, было бы лучше, если бы Руслан сам стал директором частного предприятия, а Глеб его заместителем. Но к лицам кавказской национальности (хотя Руслан был наполовину украинцем) в государственных учреждениях относились настороженно. Руслан и уговорил его занять директорский пост.
– Если чего, я помогу.
И вот, когда случилось «если чего», Руслан как в воду канул.
У него в Америке была шлюшка, к ней в постель он и забрался, чтобы переждать лихие времена.
Глеб остался один. Правда, пока его не бросила Надежда Петровна – бухгалтер по вызову. Она появлялась в отчетный период, а все остальное время работала в собственной фирме.
Это была аккуратная в цифрах женщина, которую налоговикам очень сложно было на чем-нибудь поймать.
Надежда Петровна сокрушительно качала головой, тяжко вздыхала, но помочь ничем не могла.
А кто ему мог помочь, если он продал квартиру умершей бабушки, положил выручку под проценты в валюте в банк, а затем взял опять-таки в долларах в другом банке кредит, который и погашал процентами от бабушки?
Полученную выручку обращал в гривни (расплачивались в магазинах и на базарах отечественной валютой), еще и прекрасно подрабатывал.
Во всяком случае, за три года накопил достаточно, чтобы, взяв еще один кредит в банке (снова в долларах), открыть небольшой ресторан, который специализировался на крестьянской кухне.
Однажды Глеб побывал у своего университетского друга в Кракове. Ему очень понравился ресторан «Хлопске Ядло», в котором кормили крестьянскими блюдами. Начиная со смальца в эмалированных кружках, печенки с яблоками, заканчивая медовым самогоном.
И он угадал: народ повалил к нему. Цену поначалу дал приманивающую. За столиками его заведения мог пообедать даже студент. А потом все стало дорожать, ресторан превратился в экзотический. Его занесли в маршруты многих туристических фирм.
Глеб построил избушку, в которой справляли свадьбы и веселились корпоративы. Затем – колыбы, где жарились шашлыки.
Дела настолько шли хорошо, что он нанял знаменитое трио джазовых бандуристов «Чорні очі».
Репертуар музыкантов состоял из фольклорных произведений Западной и Восточной Украины.
Были, конечно, неприятные моменты, в основном связанные с милицией, пожарниками, санэпидстанцией, районным начальством…Вся эта разношерстная компания шаровщиков приходила в ресторан поесть и особенно попить. А некоторые (главным образом из налоговой инспекции) вообще чувствовали себя в «Скрипале», как дома. Иногда наглели до такой степени, что приводили своих любовниц, заказывали дорогие блюда.
Зато его не таскали в налоговые, милицию и с пожарной безопасностью все обстояло хорошо.
И с поставщиками у него все ладненько сложилось. В богатом селе Кондратьевка жила одна из его поварих. Она и договорилась (за что получала свой процент) о поставках сравнительно дешевого мяса, овощей, самогонки и прочей сельской продукции.
Главный упор в его ресторане делался на то, что продукты на столах были натуральные и свежие.
С первых шагов своей деятельности Глеб решил, что никаких обсчетов, никаких хитрых ходов по выманиванию денег у него не будет.
Он поставил специальную монетницу на выходе из ресторана. Табличка оповещала клиентов, что они могут дать официантам на чай, если те заслужили качественным обслуживанием.
Так стимулировалась работа персонала. Заодно Глеб проводил среди клиентов своеобразные социологические исследования, которые позволяли ему держать нос по ветру, успевать корректировать свои действия.
В выгоде были все. Клиенты добровольно выкладывали деньги в знак благодарности за хорошее качество еды и обслуживания, знали, что в расчетах ни на копейку их никто не обманет.
Было несколько