Кулинарная книга холостяка. Отсутствует
изобретен в Италии. Сырье для изготовления фарфора и фаянса одно и то же. Различие лишь в пропорциях применяемых материалов, в технологии обжига.
Майолика – это вид керамики, которую изготавливают из цветной обожженной глины, покрытой глазурью. Для посуды из майолики характерна яркая роспись и округлые формы. Майоликовая посуда – это в основном различные виды масленок, кувшины, конфетницы, хлебницы и т. д.
Гончарная посуда издавна производилась в нашей стране. Особого расцвета гончарное искусство достигло в XVII веке. На современных гончарных заводах, произошло возрождение этого древнего ремесла.
Основное назначение гончарной посуды – использование емкостей для хранения и варки пищи. Благодаря широкому ассортименту новой гончарной продукции применение гончарных изделий расширяется. В продаже имеется много чайных и кофейных сервизов, покрытых разнообразной глазурью.
Самый оптимальный столовый сервиз, который надо иметь дома, – фарфоровый. Каждый предмет такого сервиза имеет свое назначение.
В столовый сервиз входит набор столовой посуды:
тарелки маленькие плоские диаметром 170 мм для хлеба;
тарелки закусочные диаметром 200 мм;
тарелки столовые мелкие диаметром 240 мм для вторых блюд и используемые как подставки под суповые тарелки;
тарелки суповые глубокие;
тарелки плоские диаметром 200 мм для сладких блюд и фруктов;
тарелки глубокие диаметром 200 мм для детей;
блюда овальные для горячих изделий из рыбы и закусок;
блюда круглые для мяса птицы и овощей;
селедочницы для сельди, балыков;
салатницы для салатов, солений и маринованных овощей, чашки бульонные с блюдцами;
чашки для компота;
салфетницы для бумажных салфеток.
В сервиз для сервировки чайного стола входит набор чайной посуды:
чашки чайные с блюдцами;
кофейники;
вазы для фруктов;
сливочницы и молочницы;
чашки кофейные;
сухарницы;
розетки для варенья;
сахарницы;
заварочные чайники.
Конечно, такой набор можно собрать со временем, но стол, сервированный одинаковой посудой, смотрится очень нарядно и торжественно.
Стеклянная посуда. Без нее современную кухню невозможно представить. Она очень разнообразна по своему назначению, форме и свойствам. Посуда из стекла делается двумя способами: выдуванием и прессованием. Выдуваемая посуда имеет тонкие стенки и делается чаще всего из прозрачного простого, баритового или свинцового (хрусталь) стекла. Стенки прессованного стекла намного толще, имеют большой показатель преломления световых лучей, поэтому хрустальная посуда так красиво переливается. «Поющими» изделия из хрусталя делает свинец, который в значительных количествах добавляют в этот вид стекла.
Современное стекло – подходящий материал и для