Рецепты. Печенье с «изюминкой». Наталья Ивко
ection>
Вступление
Здравствуйте!
Я – Наталия, у меня есть любимый муж, трое детей, свой дом, куча друзей, интересная работа, и я люблю готовить. Когда знакомые с удивлением спрашивают, как я все успеваю, примерно с таким же удивлением отвечаю: «Все – не успеваю, но готовить – это так просто, что странно не успевать!» Мне очень хочется, чтобы вы поверили мне и поверили в себя. Домашнее печенье – это настолько доступно, что вам непременно нужно делать его! Дом, в котором пахнет выпечкой, – счастливый дом, я убеждена в этом, и потому делюсь подборкой самых интересных и несложных рецептов из личной копилки. Убеждена: начав, вы так же, как и я, «подсядете» на домашнюю выпечку.
Желаю, чтобы ваш дом был счастливым!
Готовьте с удовольствием, готовьте с «изюминкой»!
Чай с бергамотом или печенье «Седой граф»
• 150 г сливочного масла;
• 1/2 стакана сахарной пудры;
• 2 чайных пакетика чая с бергамотом;
• 1/3 ч. л. соли;
• 250 г муки.
1
1. В чаше кухонного комбайна смешиваем на пульсирующем режиме соль, чай и муку – чайный лист при этом должен равномерно распределиться по муке.
Добавляем сахарную пудру и масло.
Замешиваем тесто.
2
2. Выкладываем тесто на пищевую пленку, формируем цилиндр диаметром около 5 см, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в морозилку примерно на 30 минут.
3
3. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Нарезаем полученный "батончик" на диски толщиной 8-10 мм.
4
4. Выкладываем печенье на пекарскую бумагу или силиконовый коврик на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекаем, пока края не станут слегка коричневыми – до 15 минут.
5
5. Оставляем на противне остыть около 5 минут, потом перекладываем на решетку и остужаем до комнатной температуры.
Бергамот – цитрусовое дерево, произрастает в юго-восточной Азии. В больших количествах выращивается на юге Италии.
Миндальное печенье
• 180 г миндальной муки;
• 200 г сахара;
• 1 яйцо;
• цедра 1 лимона.
1
1. В миску подходящего размера отмеряем необходимое количество сахара.
Разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем яйцо – нужно, чтобы сахар растворился.
2
2. Добавляем цедру (цедру лимона можно заменить апельсиновой цедрой).
3
3. Всыпаем миндальную муку.
Снова перемешиваем – тесто будет довольно густым.
Масса должна быть достаточно вязкой, чтобы можно было без проблем сформовать печенюшки.
4
4. Из теста делаем шарики – размером примерно с грецкий орех.
Выкладываем их на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.
5
5. Выпекаем 10–12 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
В Швейцарии в праздничную выпечку кладут орешек миндаля. Человек, которому попадется кусочек с орешком, считается счастливчиком.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.