Дача. Что и как можно вырастить?. Евгений Банников
легко, но быстро теряет лечебные свойства, поэтому его употребляют свежим. Принимают по одной столовой ложке 3 раза в день до еды, детям – по одной чайной ложке. Очень популярен сок из редьки с медом. Полученный сок смешать с равным количеством меда (лучше разнотравного). Употреблять как профилактическое средство для предупреждения образования камней в желчном пузыре и почках, для профилактики атеросклероза. Начинают прием с половины стакана, доводя это количество до двух стаканов в день. Принимать не менее 10 дней. Очень хорошо помогает сок редьки и при наружном применении для растирания больных суставов при ревматизме и подагре, для ускорения заживления ран и язв. В быту часто для добывания сока пользуются таким приемом: в целой редьке выдалбливают ямку, куда кладут сахар или мед. После того как корнеплод пускает сок, его сливают и пьют по 3–4 чайные ложки в день.
БРЮКВА– это двулетнее, перекрестноопыляющееся, нетребовательное к теплу растение. Благодаря этому она широко возделывается в северных районах.
Как и все столовые корнеплоды этого семейства, в плодосмене брюкву размещают после огурцов, помидоров, раннего картофеля, лука. Выращивают при ранневесеннем посеве семян на рассаду или непосредственно в грунт. Для зимнего хранения сеют в июне. Период вегетации – 110–130 дней.
Выращивают безрассадным и рассадным способом. Высокие урожаи получают на хорошо заправленной органическими (4 кг/м2перепревшего навоза или компоста) и минеральными удобрениями (15–20 г/м2аммиачной селитры, 20–30 г/м2суперфосфата и 15 г/м2хлористого калия) почве. На кислых почвах во избежание поражения килой вносят известь. Возраст рассады – 35 дней. В средней полосе можно высаживать до 1 июля. На 10 м2требуется 3 г семян – до 9 штук растений на 1 м2. Глубина заделки семян – 2–3 см. Схема посева (посадки) – однострочная, междурядье – 45 или 60 см, расстояние между растениями – 20 см. При посеве на рассаду расход семян – 14гна10 м2рассадника.
Уход – обычный для столовых корнеплодов: повсходовый полив, борьба с почвенной коркой, междурядные рыхления, в засушливую погоду один-два полива в период выращивания.
Употребляют в свежем, вареном и жареном видах. Используют для сборных овощных, вегетарианских, мясных супов и рагу.
Уборку проводят выборочно до наступления заморозков.
МОРКОВЬ– это двулетнее овощное растение, известное человеку с глубокой древности. Семена получают на второй год. Чтобы вырастить семена самим, с осени отбирают здоровые, наиболее характерные для данного сорта по цвету, форме и окраске корнеплоды. Лучше брать средние, с небольшой головкой. Из крупных вырастают высокие, сильно ветвящиеся растения, а из мелких, весом до 50 г, формируются одностебельные семенники, дающие мало семян.
Убирают семенники в фазе полной уборочной спелости. Если такой возможности нет, то уборку начинают, когда зонтики приобретут светло-коричневую окраску. Для посева лучше брать семена с центрального