Правильное питание: новый взгляд на старую проблему. Сорокина Ирина
их невосприимчивыми к инсулину. Эффект открывания дверей инсулином тем самым нарушается. Возникает так называемая инсулинорезистентность (сопротивление инсулину). Глюкоза не может больше полностью направляться из крови дальше в клетки организма. Результатом является повышенный уровень сахара крови. Чтобы противодействовать этому избытку, производится еще больше инсулина. В разы большие дозы инсулина требуются, чтобы держать уровень сахара крови в нормальной области. Тем не менее, в какой-то момент выброс инсулина поджелудочной железой не может больше расти. Клетки на этом этапе уже так резистентны к инсулину, что организм не может теперь после еды сдерживать уровень сахара в крови. Возникает хроническая невосприимчивость к инсулину.
Результатом хронической невосприимчивости к инсулину являются стойко высокие уровни сахара и инсулина в крови, в том числе и между приемами пищи. Как нежелательные гости циркулируют в организме и другие питательные вещества (белки, жиры), которые не могут быть приняты клетками и закупоривают, в конечном счете, кровеносные пути. Последствием является повышенный риск заболеть гипертонией, коронарными заболеваниями сердца, инсультом, диабетом 2 типа и раком. До постоянно высокого уровня инсулина со всеми его последствиями дело может дойти уже при весе тела, который лишь на 10 – 20 процентов выше нормы. При резистентности к инсулину поджелудочная железа совершенною перенапряжена. Она работает до изнеможения и, тем не менее, ей не удается посылать глюкозу крови в клетки.
Невосприимчивость к инсулину имеется с большой вероятностью тогда, когда наличествует несколько следующих критериев (> 3 пунктов):
* ИМТ = индекс массы тела. Он рассчитывается как вес тела в килограммах, разделенный на квадрат роста человека в метрах (кг/м2). Нормы устанавливаются по возрастным категориям.
Оценка
0 баллов: Резистентность к инсулину невозможна
1-3 балла: Подозрение на резистенцию к инсулину
> 3 баллов: Безусловно резистентность к инсулину!
При доказанной резистентности к инсулину вероятность в последующие десять лет заболеть гипертонией, диабетом, сужением венечных сосудов сердца, раком или получить инсульт составляет почти 50 процентов.
Уменьшение веса – это первый шаг в правильном направлении. Вследствие этого улучшаются и показатели крови.
Три секрета успеха программы МБ
У МБ есть три опоры, три главные секрета успеха: индивидуальный план питания, индивидуальный список продуктов, правила питания.
Как я уже подчёркивала, МБ основывается на том факте, что люди представляют собой индивидуумов с совершенно различной ситуацией в отношении обмена веществ и что их потребности в специфических витаминах, питательных и минеральных веществах тоже различны.
Универсальным