Диета отменяется! Вкусно о полезном. Наталия Степанова
(1/3 пачки), моцарелла 200 г, томаты черри 100—150 г, сушеный базилик, оливковое масло, соль, перец.
Макароны отварить по инструкции в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в салатник и еще теплые полить оливковым маслом, перемешать. Моцареллу возьмите маленькую круглую. Нарезать моцареллу и черри тонкими кружочками. Смешать макароны, сыр, черри и базилик, посолить и поперчить, перемешать.
Базилик можно брать любого цвета, как сушеный, так и свежий.
Салат греческий по-деревенски
Этот салат был мне представлен в таком названии очень много лет назад. С тех пор в нашей семье он так и называется. Не знаю, готовят ли на самом деле в Греции такой салат, но претензий к составу и полезности у меня нет.
Морковь 1 шт., молодой кабачок 1 шт., картофель 2 шт., стручковая фасоль 200 г, 1/3 кочана салата айсберг, 2 зубчика чеснока, оливки черные 100 г (без косточек), оливковое масло, сок 1/2 лимона, соль, перец.
Морковь, картофель, кабачок порезать одинаковым кубиком. Все овощи желательно отварить на пару. Салат айсберг порвать, добавить паровые овощи, оливки, посолить и поперчить, аккуратно перемешать. Чеснок выдавить через пресс, смешать с соком лимона, оливковым маслом, взболтать венчиком. Полить салат заправкой.
Не советую варить овощи в мундире. Сделайте это по принципу «правильного винегрета» или приготовьте на пару.
Салат с кольраби и яйцом
Кольраби 1/2 шт., огурец 2 шт., отварные яйца 3 шт., кислое яблоко 1/2 шт., зеленый лук, укроп, стебель сельдерея 1 шт., соль, перец. Для заправки сметана или йогурт.
Кольраби и яблоко почистить. Порезать овощи, яблоко и яйца соломкой, зеленый лук и укроп измельчить. Все смешать в салатнике, посолить, поперчить и заправить.
Салат с кольраби и репой
Кольраби 1/2 шт., репа 1 шт., морковь 2 шт., петрушка 1/2 пучка, соль, перец, ароматное масло.
В данном рецепте овощи трутся на крупной терке. Овощи сложить в салатник, добавить измельченную петрушку, посолить, поперчить и заправить. Для заправки лучше взять ароматное подсолнечное масло.
Салат с зеленой редькой и сулугуни
Зеленая редька сочетается с сыром не хуже свежей моркови. Для заправки выберите йогурт или нежирную сметану.
Зеленая редька или дайкон 1 шт., сулугуни 100 г, чеснок 1—2 зубчика, йогурт или сметана 100 г.
Редьку потереть на крупной терке и замочить на два часа в холодной подсоленной воде. Слить воду и отжать. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Все смешать, посолить, поперчить, заправить йогуртом или сметаной.
Салат из редьки с грецким орехом
Салат очень питательный, отлично идет как гарнир к отварной говядине. Салат можно ничем не заправлять, но если все же решили, выбирайте для заправки йогурт или нежирную сметану.
Редька зеленая 1—2 шт., морковь 1 шт., луковица 1 шт., грецкие орехи небольшая горсть, растительное масло, соль, перец.
Морковь натереть на крупной