Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день. Отсутствует
массу и накройте оставшимися ломтиками хлеба. Каждый бутерброд сбрызните сливочным маслом и запекайте в разогретой духовке. Отдельно подавайте сметану.
Именины празднуют: Агафангел, Геннадий, Евсевий (Евсей), Климент, Павлин, Федор, Феоктист.
6 февраля
Преподобную Ксению (около 457). Блаженную Ксению Петербургскую (XIX). Святая Ксения после смерти мужа раздала все свое имущество бедным, переоделась в мужскую одежду и приняла на себя подвиг юродства. Святой Ксении принято молиться об исцелении телесных и душевных недугов. Также к ней обращаются с молитвенными прошениями о защите обиженных и угнетаемых людей.
Народное название: Ксения-полузимка, полузимница, полухлебница, весноуказатель, перелом зимы, именины Ксении.
Приметы и обычаи: в разных областях России из-за различного климата существовал свой день, с которого обычно отсчитывали половину зимы. Где-то таким днем было 29 января (день Петра), где-то 4 февраля (день Тимофея), а в северных областях нашей страны – 6 февраля (день блаженной Ксении). Поэтому святая Ксения и получила в народе прозвище «полузимница». Во многих местах эту угодницу называли еще полухлебницей, так как до нового хлеба оставалась еще половина срока.
На Ксению крестьяне обычно примечали цены на хлеб. Если хлеб дорожал, то крестьяне знали – будет скудный урожай и цены вырастут еще больше; если же хлеб дешевел, то это означало богатый урожай и изобилие.
• Если в этот день погода хорошая – весна будет красная (теплая и солнечная).
• Какова Ксения – такова и весна.
• Метель дорогу переметает на полузимницу – красному солнцу выметет путь (погода будет пасмурная).
• Метель на Ксению весь корм вывезет (будет затяжная весна).
• На весноуказательницу солнце – весна будет красной.
В этот день нельзя:
• Ставить брагу и квас, иначе осенью не будет урожая.
• Завязывать какие бы то ни было узлы, чтобы не накликать похороны.
• Перестилать постель, чтобы не заболеть.
• Стричь ногти на ногах, иначе будут судороги.
• Рассказывать кому-либо свой сон.
Рецепты
Каравай «Оспожинский»
мука – 2 кг,
сливочное масло – 250 г,
молоко – 0,5 л,
яйца – 2 шт.,
дрожжи – 60 г,
соль – 1 щепотка.
Замесите из муки, молока, сливочного масла, яиц, щепотки соли и дрожжей (разведенных небольшим количеством молока) крутое тесто и, прикрыв его полотенцем, поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, подмесите его и оставьте на 1–1,5 часа, вновь прикрыв полотенцем. После того как тесто поднимется во второй раз, выложите его на стол, тщательно вымесите и, придав форму шара, положите на противень, смазанный маслом. Из куска оставшегося теста раскатайте длинный тонкий жгут, сложите его пополам и свейте веревочкой. Шар, лежащий на противне, слегка приплюсните, обвейте его края веревочкой, плотно прижимая ее к караваю, а затем и веревочку и каравай смажьте яичным желтком. Поверхность каравая украсьте колосками из теста и поставьте в духовку для выпекания. Выпекать при