Оптимизация постнагрузочного восстановления спортсменов (методология и частные технологии). Г. А. Макарова

Оптимизация постнагрузочного восстановления спортсменов (методология и частные технологии) - Г. А. Макарова


Скачать книгу
решаемым задачам пищевых продуктов и их комбинаций;

      – высокое качество пищевых продуктов и питьевой воды;

      – учет при организации питания индивидуальных особенностей функционирования желудочно-кишечного тракта (гастроэзофагеальный рефлюкс – обратное продвижение содержимого желудка через нижний пищеводный сфинктер в пищевод, повышенное газообразование, склонность к запорам, пищевая аллергия);

      – правильное распределение рациона в течение дня, четко согласованное с режимом и характером тренировок и соревнований;

      – соблюдение особых правил организации питания во время соревнований;

      – соблюдение рекомендаций по снижению и повышению массы тела;

      – строгий подход к выбору пищевых добавок в системе питания спортсменов;

      – поддержание адекватного водного баланса организма.

      Рекомендуемый объем пищи не должен быть слишком большим: на 70 кг массы тела – от 3,0 до 3,5 кг/сут.

      2.3.2. Основные пищевые ингредиенты в рационе спортсмена

      Углеводы. Согласно современным представлениям, основной особенностью питания спортсменов должно быть высокое содержание углеводов, позволяющее полностью и вовремя возместить запасы гликогена в мышцах и печени. При несвоевременном потреблении углеводов истощение гликогена может стать хроническим, и процесс постепенно переходит в необратимый. Повторное истощение гликогена способно привести к неуловимым изменениям в метаболических процессах, обеспечивающих энергетическое снабжение скелетных мышц, в частности к усилению окисления аминокислот. Нарушение углеводного обмена – один из актуальных причинных факторов возникновения синдрома перетренированности у атлетов в видах спорта, направленных на преимущественное развитие выносливости. Причем при незначительном участии гликолиза в метаболизме накопление лактата в скелетных мышцах может снижаться, что следует иметь в виду при анализе результатов текущих врачебно-педагогических наблюдений.

      Нормативы, определяющие потребность в углеводах во время физической нагрузки и в процессе восстановления, на сегодняшний день выглядят следующим образом (Burke L. M., Kiens B., Ivy J. L., 2004):

      – непосредственное восстановление после физической нагрузки (до 4 ч в день): 1,0–1,2 г/кг/ч (при потреблении углеводов с частыми интервалами);

      – ежедневное восстановление при умеренной продолжительности/низкой интенсивности тренировок: 5–7 г/кг/ день;

      – ежедневное восстановление при интенсивности тренировок от умеренной до высокой: 7–12 г/кг/день;

      – ежедневное восстановление после программы экстремальных физических нагрузок (4–6 ч в день): 10–12 г/кг/ день.

      

Обратите внимание! Нормы потребления углеводов (как и ряда других пищевых веществ) у спортсменов рекомендуется устанавливать из расчета на килограмм массы тела, а не в абсолютных значениях и не в процентном содержании в общем потреблении энергии.

      Основную


Скачать книгу