Сладкая жизнь без сахара. Сыроедческие и веганские десерты. Оксана Бадьина
наступает сезон клубники и Вы вдоволь наелись ароматных, свежих ягод, то самое время приготовить этот потрясающий чизкейк.
Он понравится абсолютно всем и даже детям, которые не очень любят сыроедческие десерты, но этот торт обязательно их впечатлит.
С моим ребёнком это сработало на все 100%.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
1 стакан вымоченного и очищенного миндаля, либо миндальной стружки
1 стакан очищенных сушёных яблок
1/2 банана
Для крема:
2 стакана вымоченного кешью
2 стакана клубники (можно взять свежемороженную)
1/4 стакана сиропа агавы 1/4 стакана растопленного кокосового масла
1 стручок ванили
10 грамм пектина
НУ ЧТО, ГОТОВИМ?
Орехи кешью и миндаль замочить не менее чем на 6 часов.
Для основы измельчаем миндаль и сушёные яблоки (они не должны быть очень сухими), если ваши слишком сухие, то необходимо их вымочить в воде в течение 15 минут.
Добавляем банан и получаем плотную массу. Выкладываем ее на дно нашей формы диаметром 19—20 см. Затем все составляющие для крема измельчаем до однородной кремовой консистенции. Во время взбивания аккуратно добавляем сухой пектин и тщательно перемешиваем. Выкладываем крем на нашу основу. Ставим в морозилку на 4—5 часов или на ночь. Достаём из формы и украшаем по вашему желанию.
Приятного Вам аппетита!
Лаймовый чизкейк
(Сыроедческий)
Как же я люблю свежий вкус и бодрящий аромат лайма!
Он моментально переносит меня на сказочные острова, где всегда тепло и уютно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для основы:
1,5 стакана орехов пекан
1/2 стакана кокосовой стружки
1/2 стакана какао-бобов 9 крупных фиников
Для лаймового крема:
6 штук очищенного авокадо
1 стакан орехов кешью
100 мл сока лайма
100 грамм мягкого кокосового масла
100 мл сиропа агавы или другого подсластителя
3 ч. ложки цедры лайма
Для шоколадного крема:
3 очищенных авокадо
4—5 ст. ложек какао без сахара
2—3 ст. ложки миндального или кокосового молока
2 ст. ложки мягкого кокосового масла
3 ст. ложки сиропа агавы
НУ ЧТО, ГОТОВИМ?
Орехи кешью замочить на ночь или не менее чем на 6 часов.
Для нашей основы орехи пекан, кокосовую стружку и финики хорошенько измельчаем. Какао-бобы бывают как цельные, так и в виде какао-крупки.
Их нужно перемолоть в пудру и добавить к нашей смеси. Выкладываем основу на дно формы ровным слоем.
Для лаймового крема:
Авокадо очищаем и нарезаем кусочками, добавляем орехи кешью, сок лайма, мягкое кокосовое масло, сироп агавы и цедру лайма. Все тщательно взбиваем в блендере