Красное море – уголок земного Рая. Путевые заметки из Египта. Саша Сим
предприимчивые дельцы при крышевании коррупционеров и казнокрадов в местных и высших эшелонах власти). Но зато много пшеницы и потому спирт делают из зерна – потому-то и славится во всём мире украинская водка! Даже здесь, в Египте на каждом шагу слышишь: «Ченьж…, куплю украинская водка». Каюсь, сам грешен; во время предыдущей поездки в Шарм-Эль-Шейх, вместо того, чтобы выпить с друзьями, одну из положенных на таможне двух бутылок водки, поменял на ведро клубники на местном рынке. Интересная деталь: при завершении этого, вполне обычного для Египта бартера, египтянин тут же, при мне распечатал бутылку и проверил её содержание по вкусовым качествам: не вода ли? И причём тут запрет «Корана», когда бизнес требует быть осторожным и предусмотрительным в такого вида сделках… В другой раз поменял бутылку водки с небольшой доплатой на килограмм чая каркадэ…
«All inclusive» в ресторане «Poinciana Sharm Resort»
В связи с сокращением потока туристов из России, Великобритании, Германии и других стран Западной Европы, изменился и сервисный климат в ресторанах отелей, в том числе и в отеле «Poinciana Sharm Resort». И особенно явно почувствовал это я, который за два-три месяца до начала кризиса был в двух отелях Шарм-Эль-Шейха и Хургады категории 3* и 4*, и потому есть с чем сравнивать.
Сократился ассортимент блюд, по сравнению с прошлым годом. А чтобы количество их оставалось прежним, самый дешёвый продукт, например, капусту, выкладывают в пяти разных видах: порезанную соломкой, кубиками, кольцами, вдоль и поперёк. Порой удивляешься мастерству повара: до чего же искусные его руки! Я представляю, сколько такой капусты выбрасывается после того, как часть этих салатов на следующий день подаётся под видом «жареные овощи»! Но выбрасывать не жалко – ведь дешёвый продукт, дешевле нет. Зато от ассортимента блюд на выкладке мерцает в глазах.
А вот с мясом проблема. Это один из самых дорогих продуктов в Египте (только не курятина, которая взращивается, как и везде, на биостимуляторах). Но и здесь администрация отеля нашла выход: поставила на единственное мясное блюдо повара с лимитной раздачей по 2—3 небольших кусочка в тарелку. Выпрашивать ещё один кусочек – целая проблемы, да и стыдно: опускаешься до уровня просящего нищего в подземном переходе. И это за свои кровные 300 долларов за 7 дней такого позора! Но я, как старый и хитрый еврей, нашёл сразу три выхода: подхожу сразу с двумя тарелками, как будто для двоих. Взял бы и третью, да в руках не помещаются: норовят упасть, а пробовал! А ещё лучше – подойти сразу к лотку с мясом раньше всех – до того, как повар подойдёт на этот свой «ответственный» пост, и набрать мяса столько, сколько душа желает и тут же от «сглазу» прикрыть его гарниром – рисом или какой-нибудь кашей. И третий способ – подходить с новой тарелкой несколько раз, надеясь, что тебя не запомнят, а если даже и запомнят, то не имеют право отказать, только при одном условии (о котором чуть