Как жить лучше и дольше. Мишель Симэ
ж, тогда действуйте: начните есть миндаль, и, как это ни парадоксально, благодаря этому перестанете себя наказывать…
Ройбуш:[7] красный чай, который пользуется шумным успехом
Ройбуш… Если у вас возникают трудности при произнесении этого слова, зовите его просто «красный чай»: так и так одно и то же! Отчего же «красный чай»? Да потому, что его листья имеют свойство окрашивать в пурпур.
Ройбуш можно пить и горячим, и охлажденным (можно употреблять в пищу даже замороженным), а также пить настои. Каков он на вкус? В нем есть фруктовые и табачные ноты. Но это больше чем просто настой: это напиток, благодаря которому вы станете лучше спать и который способствует хорошему пищеварению. Он полезен до такой степени, что в ЮАР (а только там и произрастает ройбуш, если точнее, то в Кедровых горах к северу от Кейптауна) многие врачи рекомендуют его, чтобы излечить желудочные колики у детей.
Но здесь приятные свойства этого нового напитка отнюдь не заканчиваются. Он содержит множество антиоксидантов, которые, как вы помните, выступают лучшими защитниками нашего организма: обороняют органы нашего тела от нескольких видов рака, от известных дегенеративных болезней, от проблем с сердечно-сосудистой системой и, в более широком смысле, замедляют процессы старения.
Конечно, как это бывает со всяким новым продуктом, ройбуш теперь в моде. Это почти неизбежно. Однако, в случае с ройбушем, это объясняется тем, что он не содержит ни теина, ни кофеина.
Как итог: он не вызывает таких нежелательных последствий, как мочегонный эффект, когда вам приходится отлучаться по нужде гораздо чаще, чем обычно…
Кислое молоко лучше всех других
В Индии его зовут «ласси». В Магрибе[8] – «лебен». В Кавказских горах именуют «кефиром». За всеми этими экзотическими названиями, за каждым из них, скрывается кислое молоко. На вкус оно – кислее не придумаешь, на вид – гораздо гуще, чем обычное молоко, а от всех прочих оно отличается тем, что в нем есть молочнокислые бактерии, благодаря которым в нем сохраняется множество полезных веществ. В нем действительно содержатся протеины, углеводы и кальций.
Особенность кислого молока в том, что в нем в изобилии водятся живые молочнокислые бактерии. Бактерии? Да, бактерии! Вас это пугает? Напрасно… (Прочтите пояснение.) Это «хорошие» бактерии, которые называются пробиотиками (термин появился в 1965 г., запомните это, чтобы при случае блеснуть перед кем-нибудь своими знаниями). Они славятся своими способностями к противодействию и к активной жизнедеятельности. Способность к противодействию: они остаются в живых после своего прохождения по нашему желудочно-кишечному тракту. Способность к активной жизнедеятельности: они плотно прилегают к стенкам кишечника и размножаются, заменяя собою патогенные бактерии, «плохие» бактерии. Они просто созданы для того, чтобы идти войной на все те болезнетворные бактерии, которые каждый день резвятся в нашем организме. В результате значительно улучшается баланс нашей кишечной микрофлоры, которую
Ройбуш, ройбос (африк. Rooibos – букв. «красный куст») – травяной чай, для приготовления которого заваривают измельченные листья и побеги кустарника Aspalathus linearis.
Магриб (