Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету. Моник Райан
или тефф, – растение семейства злаковых, вид рода полевичка. Основная зерновая культура Эфиопии.
8
Кукурузный сироп очень распространен в США (его употребление называют одной из главных причин проблем с лишним весом у американцев), однако продукты с ним сейчас появляются и на прилавках отечественных супермаркетов.
9
Как это можно определить, чтобы не доверяться ощущениям? Сдать кровь на КФК (на содержание креатинфосфокиназы). Увеличение индивидуальных максимумов более чем на 30 % сигнализирует о повреждении мышц вследствие нагрузок. Прим. науч. ред.
10
Темпе – пирог из ферментированных соевых бобов, который можно нарезать или покрошить. Его запекают, тушат или жарят.