Ешь для двоих! Всё о питании для беременных. Татьяна Буцкая
количестве, необходимо питаться продуктами животного происхождения. Если вы не едите мясо и рыбу, соевый белок можно дополнять яичным белком. Готовьте омлеты. Оптимальный состав – 2 желтка + 4 белка.
В первой половине беременности женщине необходимо около 60–90 граммов белка в день. Как только срок перевалит за «экватор», потребность увеличится и составит около 80–110 граммов.
Индивидуальную норму при желании можно рассчитать самостоятельно по формуле: на один килограмм веса – два грамма белка.
Оптимальное количество растительных белков в рационе должно составлять 40 %, а животных – 60 %. Из них половина – это белки мяса и рыбы, 25 % – белки молочных продуктов и 5 % – яиц.
Дефицит белков в питании беременной очень нежелателен. Будущей маме он может аукнуться развитием анемии, снижением иммунитета, нарушениями работы печени и поджелудочной железы. В третьем триместре недостаточность белков в питании опасна развитием страшного диагноза «гестоз». Один грамм белка удерживает 6 граммов воды, не давая ей уходить в отеки!!! И это очень важно, я хочу, чтобы вы обратили внимание на этот факт!!! Если у вас начинает «ползти» вес, если не надевается обручальное кольцо, если ноги не влезают в любимые балетки, то срочно запишитесь на прием к врачу и пересмотрите свой рацион питания. Творог на завтрак, куриная грудка с фасолью на ужин помогут без мочегонных препаратов убрать начинающиеся отеки.
Для плода нехватка белков чревата задержкой развития, снижением массы тела, мозга, сердца, печени. Возрастает вероятность выкидыша или преждевременных родов.
Когда белков больше нормы – это тоже плохо. Печень и почки беременной и так испытывают серьезные перегрузки, а с избыточным количеством белков они усиливаются.
Но для того чтобы получить этот избыток, надо реально очень потрудиться! Из следующей главы вы поймете, что избыток белков получить не так-то уж и легко.
Норма (60–110 граммов) белков – ЭТО СКОЛЬКО?
В мясе (в 100 граммах продукта) в среднем содержится от 13 до 20 граммов белка (больше всего – в говяжьей вырезке, свиной лопатке, конине и крольчатине, меньше всего – в говяжьем языке и свиных легких). Содержание белка в рыбе составляет от 15 до 22 граммов в 100 граммах продукта (в горбуше, кете и тунце – максимум, в мойве и макрурусе – минимум). В морепродуктах – 18–25 граммов белка на 100 граммов продукта. В твороге в зависимости от жирности может быть от 14 до 18 граммов, в сыре – 26–30 граммов, в одном яйце – 12 граммов белка.
В среднем каждая беременная должна получать около 100 граммов белка. Если вы едите четыре раза в день, то с каждым приемом пищи вам необходимо получать около 25 граммов белка. Это количество содержится в следующих продуктах:
✓ 180 граммов нежирного творога;
✓ 150 граммов соевого творога;
✓ 100 граммов рыбы;
✓ 100 граммов жареной курицы;
✓ 100 граммов картофельной запеканки + +100 граммов куриных котлет;
✓ 100 граммов борща с мясом