Еда живая и мертвая. Продукты для стройности, здоровья и долголетия. Коллекция из трех бестселлеров. Сергей Малозёмов
но и парадоксальное удобство: чтобы похудеть, надо всего лишь постоянно есть. Во время визитов в Россию Дюкану до сих пор дарят цветы его поклонницы. Секрет этой диеты в том, что в ее активной фазе человек питается почти исключительно одними белками: мясом, морепродуктами и яйцами, но при этом рацион лишен углеводов. Под запретом даже фрукты!
Красное мясо рекомендуется употреблять только один-два раза в неделю в количестве не более 125 г на порцию
Героиня нашей программы москвичка Ирина Величко тоже стремительно худела по системе Дюкана и сначала не могла нарадоваться. Но потом слезы радости сменились другими слезами – боли и разочарования.
– Когда я потеряла первые пять килограммов, – рассказывала она в телеинтервью, – у меня вообще была эйфория: прошел всего месяц, а у меня уже минус пять кило, и на мне даже джинсы висят! Когда ушли вторые пять кило, тоже было воодушевление. Но я никогда не думала, что это ТАК отразится на моем здоровье, что будет столько побочных эффектов и столько осложнений, что столько забот может свалиться на меня только из-за того, что я сидела на белковой диете!
После нескольких месяцев, прожитых «по Дюкану», у Ирины обнаружили сначала камни в почках, а потом множество «женских проблем», которые потребовали нескольких тяжелых операций, болезненных и физически, и морально. Врачи объяснили, что это не стечение обстоятельств: белковые диеты несут в себе большую опасность, и первая из них – большая нагрузка на почки. Это подтверждают и лабораторные исследования.
В испанском Университете Гранады мышей посадили на белковую диету, и они сначала быстро худели. Но вскоре почкам стало тяжело справляться с сильнейшей интоксикацией – ведь продукты распада белков надо выводить! В нашей передаче заведующая отделом физиологии университета Вирджиния Апарисио рассказала о том, что белковая диета провоцирует повышение кислотности мочи и всего организма. Чтобы компенсировать это закисление, нашему организму приходится выводить кальций из костей, а это, в свою очередь, ведет к кальциурии (повышению концентрации солей кальция в моче), которая повышает риск появления камней в почках.
Ученые сходятся во мнении, что такой рацион не имеет ничего общего со здоровым питанием. Во Франции Дюкана уже давно лишили врачебной лицензии. «Он не медик, он бизнесмен!» – такое впечатление сложилось у нашей героини Ирины после того, как она получила возможность познакомиться с Дюканом лично на одной из встреч с поклонниками.
– Поговорив с господином Дюканом, – делилась с нами Ирина, – я пришла только к одному выводу: он не врач. Он маркетолог, продавец, бизнесмен… господин, приятный во всех отношениях, но он не врач! Когда зашел разговор о том, что у меня от его диеты пострадало здоровье, он начал уходить от ответов на вопросы и просто посоветовал мне сходить к своему врачу.
Проблемы, которые обнаружились у Ирины после белковой диеты, не исключение, а закономерный итог: наш организм не