.
глинтвейн. Горячие продукты питания, в том числе баранина, чеснок, перец, мускатный орех, перец чили, сушеный имбирь, а также горячий овощной или мясной суп и крепкие спиртные напитки оказывают на организм согревающее действие. Их основная задача – предотвращать появление холода. Существуют и теплые продукты, им присущи те же свойства, что и горячим, только в менее выраженном оптимальном виде: петрушка, грецкий орех, тмин, мак, корица, зеленый и репчатый лук, курага, овсянка, горчица.
У женщин от природы меньше энергии и тепла, чем у мужчин; этим объясняется, что женщины чаще страдают от состояний, связанных с холодом. Мужчинам же чаще жарко, так как в них больше энергии и тепла. В ресторанах я часто наблюдаю картину: женщина берет себе салат из свежих овощей, а мужчина – кусок мяса, хотя большинству из них нужно было бы сделать наоборот, поменявшись блюдами.
В период февраля-марта, когда начинает таять снег, присутствует большое количество холодной влаги, и большая часть людей испытывают недомогания и слабость в связи с избытком холода в организме. Что же при этом обычно рекомендуют делать? Некоторые специалисты рекомендуют кушать больше фруктов и сырых овощей… тем самым усугубляя течение функционального нарушения. Так, употребление охлаждающих продуктов, таких как фрукты и овощи, приводит к еще большему накоплению холода внутри, соответственно насморк и недомогания могут задержаться надолго. А всего-навсего для коррекции нужно ввести теплые и нейтральные продукты и блюда.
Чашка не очень крепкого имбирного чая (из свежего имбиря) способна творить чудеса, если вы чувствуете внутренний холод и простуду. Очистите два кусочка свежего имбиря величиной с два больших зубчика чеснока, мелко нарежьте и варите в половине литра воды около 10 минут, процедите и пейте этот чай, он поможет быстрее справиться с болезнями холода. Сухой имбирь обладает более горячими свойствами, потому его нужно использовать нечасто и в очень маленьких количествах.
Хорошим согревающим действием обладает черный чай Пуэр, содержащий большое количество антиоксидантов.
Чай не рекомендую пить с едой или сразу после, так как содержащийся в нем кофеин блокирует усвоение железа. Что может привести к анемии, соответственно, слабости и головокружению.
Если часто отмечается подверженность простудным заболеваниям и пониженное кровяное давление, то пища, приготовленная с добавлением спиртного (например, с ромом, коньяком, водкой или японским рисовым сакэ), будет способствовать повышению жизненной энергии. Чем выше содержание алкоголя в добавляемом напитке, тем более согревающим действием оно будет обладать.
Небольшое количество холодных продуктов в рационе предотвращает образование в организме лишнего жара. Летом и в жарких странах продукты с холодными свойствами компенсируют биоклиматический жар. Влияние холодных продуктов проявляется быстрее и глубже проникает в организм, в отличие от освежающих.
В зимнее время полезно варить из фруктов или сухофруктов компоты с различными согревающими специями, например, с корицей, молотой гвоздикой, кардамоном. Подслащивать в случае необходимости можно стевией,